Miso-smør Tofu Bowl
Nem
25 min
480 kcal
2 portioner
MAKROER
pr. portionVil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
Sprødt pandestegt tofu vendt i en fyldig hvidløgs-miso-smørsauce med stegte svampe og sauteret spinat.
Denne Miso-smør Tofu Bowl er den ultimative hverdags-comfort food, der kombinerer misos dybe, salte smag med smørrets luksuriøse cremethed. Hvis du har ledt efter en måde at forvandle en simpel blok tofu til et måltid af restaurantkvalitet, er denne opskrift svaret. Hemmeligheden ligger i saucen: en blank, emulgeret blanding af misopasta, smør og hvidløg, der dækker hver eneste sprøde terning af tofu. Vi balancerer de salte noter med et strejf af brun farin og afslutter med frisk spinat og forårsløg for farve og ernæring. Serveret over nøddeagtige brune ris leverer denne Miso-smør Tofu Bowl en perfekt balance mellem protein, sunde fedtstoffer og grøntsager. Det er hurtigt, billigt og dybt tilfredsstillende – beviset på, at vegetarisk madlavning kan være lige så mættende som enhver kødret.
Ingredienser
- 400 g Fast Tofu
- 30 g Majsstivelse
- 30 g Smør
- 1 spsk Misopasta
- 1 spsk Sojasauce
- 1 tsk Brun farin
- 200 g Svampe på dåse
- 150 g Spinat
- 2 fed Hvidløg
- 2 stængler Forårsløg
- 1 tsk Sesamolie
- 300 g Brune ris
- 14 oz Fast Tofu
- 2 spsk Majsstivelse
- 2 spsk Smør
- 1 spsk Misopasta
- 1 spsk Sojasauce
- 1 tsk Brun farin
- 1 kop Svampe på dåse
- 5 oz Spinat
- 2 fed Hvidløg
- 2 stængler Forårsløg
- 1 tsk Sesamolie
- 2 kopper Brune ris
Fremgangsmåde
- 1Tilbered de brune ris efter anvisningen på pakken.
- 2Dræn tofuen grundigt og skær den i tern på ca. 2,5 cm. Vend forsigtigt ternene i majsstivelse, indtil de er jævnt dækket.
- 3Varm sesamolien op på en stor pande over middel-høj varme. Tilsæt tofuen og steg den i 5-7 minutter, vend dem undervejs, indtil de er gyldne og sprøde på alle sider. Tag tofuen af panden og stil den til side.
- 4Smelt smørret på samme pande. Tilsæt finhakket hvidløg og de drænede svampe. Sautér i 2-3 minutter, til det dufter.
- 5Sænk varmen til middel. Rør misopasta, sojasauce, brun farin og 2 spiseskefulde vand i. Pisk direkte på panden, indtil saucen er glat og blank.
- 6Kom den sprøde tofu tilbage på panden og vend den i glasuren.
- 7Læg den friske spinat på toppen og læg låg på panden i 1 minut, så den falder sammen. Rør det hele forsigtigt sammen.
- 8Server straks over de kogte brune ris, garneret med snittede forårsløg.
Kokkens tips
- •Pres din tofu i 15 minutter før tilberedning for at fjerne overskydende vand og få ekstra sprødhed.
- •Lad ikke misosaucen koge kraftigt, da høj varme kan ødelægge de gavnlige mælkesyrebakterier i misoen.
- •Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte en smule vand eller grøntsagsbouillon for at gøre den lettere.
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok