Чаша с тофу, мисо и сливочным маслом
Легко
25 мин.
480 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Хрустящий обжаренный тофу в насыщенном соусе из чеснока, мисо и сливочного масла с обжаренными грибами и припущенным шпинатом.
Эта Чаша с тофу, мисо и сливочным маслом — идеальное уютное блюдо для буднего вечера, сочетающее в себе насыщенную соленую глубину мисо с роскошной сливочностью масла. Если вы искали способ превратить обычный кусок тофу в блюдо ресторанного качества, этот рецепт — ваш ответ. Секрет кроется в соусе: глянцевой, эмульгированной смеси мисо-пасты, сливочного масла и чеснока, которая обволакивает каждый хрустящий кубик тофу. Мы сбалансировали пикантные нотки щепоткой коричневого сахара и добавили свежий шпинат и зеленый лук для яркости и питательности. Поданная на подушке из ароматного бурого риса, эта Чаша с тофу, мисо и сливочным маслом представляет собой идеальный баланс белка, полезных жиров и зелени. Это быстрое, доступное и невероятно сытное блюдо — доказательство того, что вегетарианская кухня может быть не менее питательной, чем мясная.
Ингредиенты
- 400 г Твердый тофу
- 30 г Кукурузный крахмал
- 30 г Сливочное масло
- 1 ст. л. Мисо-паста
- 1 ст. л. Соевый соус
- 1 ч. л. Коричневый сахар
- 200 г Консервированные грибы
- 150 г Шпинат
- 2 зубчика Чеснок
- 2 стебля Зеленый лук
- 1 ч. л. Кунжутное масло
- 300 г Бурый рис
- 14 унц. Твердый тофу
- 2 ст. л. Кукурузный крахмал
- 2 ст. л. Сливочное масло
- 1 ст. л. Мисо-паста
- 1 ст. л. Соевый соус
- 1 ч. л. Коричневый сахар
- 1 чашка Консервированные грибы
- 5 унц. Шпинат
- 2 зубчика Чеснок
- 2 стебля Зеленый лук
- 1 ч. л. Кунжутное масло
- 2 чашки Бурый рис
Инструкции
- 1Приготовьте бурый рис в соответствии с инструкцией на упаковке.
- 2Хорошо обсушите тофу и нарежьте его кубиками размером 2,5 см. Аккуратно обваляйте кубики в кукурузном крахмале до равномерного покрытия.
- 3Разогрейте кунжутное масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте тофу и обжаривайте в течение 5-7 минут, периодически переворачивая, до золотистой корочки со всех сторон. Переложите тофу из сковороды на тарелку.
- 4В той же сковороде растопите сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок и обсушенные консервированные грибы. Обжаривайте 2-3 минуты до появления аромата.
- 5Убавьте огонь до среднего. Добавьте мисо-пасту, соевый соус, коричневый сахар и 2 столовые ложки воды. Перемешайте венчиком прямо в сковороде до получения гладкого и блестящего соуса.
- 6Верните хрустящий тофу в сковороду и перемешайте, чтобы он полностью покрылся глазурью.
- 7Выложите свежий шпинат сверху и накройте сковороду крышкой на 1 минуту, чтобы он привял. Аккуратно все перемешайте.
- 8Подавайте немедленно на подушке из готового бурого риса, украсив нарезанным зеленым луком.
Советы шефа
- •Положите тофу под пресс на 15 минут перед приготовлением, чтобы удалить лишнюю воду для придания особой хрусткости.
- •Не доводите соус с мисо до бурного кипения, так как высокая температура может разрушить полезные пробиотики в мисо.
- •Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды или овощного бульона, чтобы разбавить его.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy