Чаша с тофу, мисо и сливочным маслом

Name: Чаша с тофу, мисо и сливочным маслом
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Твердый тофу; 2 tbsp Кукурузный крахмал; 2 tbsp Сливочное масло; 1 tbsp Мисо-паста; 1 tbsp Соевый соус; 1 tsp Коричневый сахар; 1 cup Консервированные грибы; 5 oz Шпинат; 2 cloves Чеснок; 2 stalks Зеленый лук; 1 tsp Кунжутное масло; 2 cups Бурый рис

ВегетарианскаяДо 30 минутМного белкаНа плитеУжин

Легко

25мин.

480ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Хрустящий обжаренный тофу в насыщенном соусе из чеснока, мисо и сливочного масла с обжаренными грибами и припущенным шпинатом.

Эта Чаша с тофу, мисо и сливочным маслом — идеальное уютное блюдо для буднего вечера, сочетающее в себе насыщенную соленую глубину мисо с роскошной сливочностью масла. Если вы искали способ превратить обычный кусок тофу в блюдо ресторанного качества, этот рецепт — ваш ответ. Секрет кроется в соусе: глянцевой, эмульгированной смеси мисо-пасты, сливочного масла и чеснока, которая обволакивает каждый хрустящий кубик тофу. Мы сбалансировали пикантные нотки щепоткой коричневого сахара и добавили свежий шпинат и зеленый лук для яркости и питательности. Поданная на подушке из ароматного бурого риса, эта Чаша с тофу, мисо и сливочным маслом представляет собой идеальный баланс белка, полезных жиров и зелени. Это быстрое, доступное и невероятно сытное блюдо — доказательство того, что вегетарианская кухня может быть не менее питательной, чем мясная.

Ингредиенты

400 г Твердый тофу
30 г Кукурузный крахмал
30 г Сливочное масло
1 ст. л. Мисо-паста
1 ст. л. Соевый соус
1 ч. л. Коричневый сахар
200 г Консервированные грибы
150 г Шпинат
2 зубчика Чеснок
2 стебля Зеленый лук
1 ч. л. Кунжутное масло
300 г Бурый рис

Инструкции

1
Приготовьте бурый рис в соответствии с инструкцией на упаковке.
2
Хорошо обсушите тофу и нарежьте его кубиками размером 2,5 см. Аккуратно обваляйте кубики в кукурузном крахмале до равномерного покрытия.
3
Разогрейте кунжутное масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте тофу и обжаривайте в течение 5-7 минут, периодически переворачивая, до золотистой корочки со всех сторон. Переложите тофу из сковороды на тарелку.
4
В той же сковороде растопите сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок и обсушенные консервированные грибы. Обжаривайте 2-3 минуты до появления аромата.
5
Убавьте огонь до среднего. Добавьте мисо-пасту, соевый соус, коричневый сахар и 2 столовые ложки воды. Перемешайте венчиком прямо в сковороде до получения гладкого и блестящего соуса.
6
Верните хрустящий тофу в сковороду и перемешайте, чтобы он полностью покрылся глазурью.
7
Выложите свежий шпинат сверху и накройте сковороду крышкой на 1 минуту, чтобы он привял. Аккуратно все перемешайте.
8
Подавайте немедленно на подушке из готового бурого риса, украсив нарезанным зеленым луком.

Советы шефа

•Положите тофу под пресс на 15 минут перед приготовлением, чтобы удалить лишнюю воду для придания особой хрусткости.
•Не доводите соус с мисо до бурного кипения, так как высокая температура может разрушить полезные пробиотики в мисо.
•Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды или овощного бульона, чтобы разбавить его.