Slané tofu s miso máslem

Name: Slané tofu s miso máslem
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Pevné tofu; 2 tbsp Kukuřičný škrob; 2 tbsp Máslo; 1 tbsp Miso pasta; 1 tbsp Sójová omáčka; 1 tsp Hnědý cukr; 1 cup Sterilované žampiony; 5 oz Špenát; 2 cloves Česnek; 2 stalks Jarní cibulka; 1 tsp Sezamový olej; 2 cups Hnědá rýže

VegetariánskéDo 30 minutVysoký obsah bílkovinNa sporákuVečeře

Snadné

25minut

480kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Křupavé smažené tofu obalené v bohaté omáčce z česneku, misa a másla, podávané s restovanými žampiony a zavadlým špenátem.

Tato miska s tofu s miso máslem je dokonalým komfortním jídlem pro všední večer, které kombinuje bohatou, slanou hloubku misa s luxusní krémovostí másla. Pokud hledáte způsob, jak proměnit jednoduchý blok tofu v jídlo restaurační kvality, tento recept je odpovědí. Tajemství spočívá v omáčce: lesklé, emulgované směsi miso pasty, másla a česneku, která obalí každou křupavou kostku tofu. Slané tóny vyvažujeme trochou hnědého cukru a dokončujeme čerstvým špenátem a jarní cibulkou pro barvu a živiny. Podávané na oříškové hnědé rýži nabízí toto tofu s miso máslem dokonalou rovnováhu bílkovin, zdravých tuků a zeleniny. Je to rychlé, cenově dostupné a hluboce uspokojující – důkaz, že vegetariánská kuchyně může být stejně vydatná jako jakýkoli masový pokrm.

Ingredience

400 g Pevné tofu
30 g Kukuřičný škrob
30 g Máslo
1 lžíce Miso pasta
1 lžíce Sójová omáčka
1 lžička Hnědý cukr
200 g Sterilované žampiony
150 g Špenát
2 stroužky Česnek
2 ks Jarní cibulka
1 lžička Sezamový olej
300 g Hnědá rýže

Postup

1
Připravte hnědou rýži podle návodu na obalu.
2
Tofu dobře osušte a nakrájejte na kostky o velikosti cca 2,5 cm. Kostky jemně obalte v kukuřičném škrobu, dokud nejsou rovnoměrně pokryté.
3
Na velké pánvi rozehřejte sezamový olej na středně vysokém plameni. Přidejte tofu a smažte 5–7 minut, občas otočte, dokud nebude ze všech stran zlatavé a křupavé. Tofu vyjměte z pánve a dejte stranou.
4
Ve stejné pánvi rozpusťte máslo. Přidejte prolisovaný česnek a okapané sterilované žampiony. Restujte 2–3 minuty, dokud se nerozvoní.
5
Snižte teplotu na střední. Vmíchejte miso pastu, sójovou omáčku, hnědý cukr a 2 lžíce vody. Přímo na pánvi prošlehejte, dokud nebude omáčka hladká a lesklá.
6
Vraťte křupavé tofu zpět do pánve a promíchejte, aby se obalilo polevou.
7
Navrch přidejte čerstvý špenát a pánev na 1 minutu přikryjte, aby špenát zavadl. Vše jemně promíchejte.
8
Ihned podávejte na uvařené hnědé rýži, ozdobené nakrájenou jarní cibulkou.

Tipy šéfkuchaře

•Před vařením tofu na 15 minut zatižte, abyste odstranili přebytečnou vodu pro extra křupavost.
•Miso omáčku nevařte prudkým varem, protože vysoká teplota může zničit prospěšná probiotika v misu.
•Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody nebo zeleninového vývaru na zředění.