Slané tofu s miso máslem
Snadné
25 min
480 kcal
2 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Křupavé smažené tofu obalené v bohaté omáčce z česneku, misa a másla, podávané s restovanými žampiony a zavadlým špenátem.
Tato miska s tofu s miso máslem je dokonalým komfortním jídlem pro všední večer, které kombinuje bohatou, slanou hloubku misa s luxusní krémovostí másla. Pokud hledáte způsob, jak proměnit jednoduchý blok tofu v jídlo restaurační kvality, tento recept je odpovědí. Tajemství spočívá v omáčce: lesklé, emulgované směsi miso pasty, másla a česneku, která obalí každou křupavou kostku tofu. Slané tóny vyvažujeme trochou hnědého cukru a dokončujeme čerstvým špenátem a jarní cibulkou pro barvu a živiny. Podávané na oříškové hnědé rýži nabízí toto tofu s miso máslem dokonalou rovnováhu bílkovin, zdravých tuků a zeleniny. Je to rychlé, cenově dostupné a hluboce uspokojující – důkaz, že vegetariánská kuchyně může být stejně vydatná jako jakýkoli masový pokrm.
Ingredience
- 400 g Pevné tofu
- 30 g Kukuřičný škrob
- 30 g Máslo
- 1 lžíce Miso pasta
- 1 lžíce Sójová omáčka
- 1 lžička Hnědý cukr
- 200 g Sterilované žampiony
- 150 g Špenát
- 2 stroužky Česnek
- 2 ks Jarní cibulka
- 1 lžička Sezamový olej
- 300 g Hnědá rýže
- 14 oz Pevné tofu
- 2 lžíce Kukuřičný škrob
- 2 lžíce Máslo
- 1 lžíce Miso pasta
- 1 lžíce Sójová omáčka
- 1 lžička Hnědý cukr
- 1 hrnek Sterilované žampiony
- 5 oz Špenát
- 2 stroužky Česnek
- 2 ks Jarní cibulka
- 1 lžička Sezamový olej
- 2 hrnky Hnědá rýže
Postup
- 1Připravte hnědou rýži podle návodu na obalu.
- 2Tofu dobře osušte a nakrájejte na kostky o velikosti cca 2,5 cm. Kostky jemně obalte v kukuřičném škrobu, dokud nejsou rovnoměrně pokryté.
- 3Na velké pánvi rozehřejte sezamový olej na středně vysokém plameni. Přidejte tofu a smažte 5–7 minut, občas otočte, dokud nebude ze všech stran zlatavé a křupavé. Tofu vyjměte z pánve a dejte stranou.
- 4Ve stejné pánvi rozpusťte máslo. Přidejte prolisovaný česnek a okapané sterilované žampiony. Restujte 2–3 minuty, dokud se nerozvoní.
- 5Snižte teplotu na střední. Vmíchejte miso pastu, sójovou omáčku, hnědý cukr a 2 lžíce vody. Přímo na pánvi prošlehejte, dokud nebude omáčka hladká a lesklá.
- 6Vraťte křupavé tofu zpět do pánve a promíchejte, aby se obalilo polevou.
- 7Navrch přidejte čerstvý špenát a pánev na 1 minutu přikryjte, aby špenát zavadl. Vše jemně promíchejte.
- 8Ihned podávejte na uvařené hnědé rýži, ozdobené nakrájenou jarní cibulkou.
Tipy šéfkuchaře
- •Před vařením tofu na 15 minut zatižte, abyste odstranili přebytečnou vodu pro extra křupavost.
- •Miso omáčku nevařte prudkým varem, protože vysoká teplota může zničit prospěšná probiotika v misu.
- •Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody nebo zeleninového vývaru na zředění.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař