旨味たっぷり味噌バター豆腐丼

作り方

1. 1
   パッケージの表示通りに玄米を炊きます。
2. 2
   豆腐の水気をしっかり切り、1インチ（約2.5cm）の角切りにします。豆腐に片栗粉をまぶし、全体に均一にコーティングします。
3. 3
   大きめのフライパンにごま油を熱し、中強火にします。豆腐を入れ、時々ひっくり返しながら、全体がこんがりとカリカリになるまで5〜7分焼きます。豆腐をフライパンから取り出し、脇に置いておきます。
4. 4
   同じフライパンでバターを溶かします。みじん切りにしたにんにくと、水気を切ったマッシュルーム（缶詰）を加えます。香りが立つまで2〜3分炒めます。
5. 5
   火を中火に下げます。味噌、醤油、三温糖、水大さじ2を加えて混ぜます。ソースが滑らかで艶が出るまで、フライパンの中で直接混ぜ合わせます。
6. 6
   カリカリの豆腐をフライパンに戻し、ソースを全体に絡めます。
7. 7
   上に新鮮なほうれん草をのせ、フライパンに蓋をして1分間蒸らし、しんなりさせます。全体を優しく混ぜ合わせます。
8. 8
   炊きあがった玄米の上に盛り付け、刻んだ万能ねぎを散らしてすぐに召し上がれ。