Perfekte helstekte søtpoteter
Lett
60 min
180 kcal
2 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
Møre, luftige søtpoteter stekt hele til de er karamelliserte, klare til å fylles med søtt eller salt tilbehør.
Ved å steke søtpoteter hele i skallet skapes en naturlig damplomme som gir et utrolig luftig og fuktig indre, mens sukkeret karamelliseres for dyp smak. Denne metoden krever minimal forberedelse og fungerer som et blankt lerret for toppinger, alt fra salt misosmør til søt kanel og nøtter. Denne mettende klassikeren er rik på fiber og vitamin A, og forvandles til et tilfredsstillende måltid eller et allsidig tilbehør med bare noen få ingredienser fra spiskammerset.
Ingredienser
- 2 mellomstore Søtpoteter
- 1 ss Olivenolje
- 0.5 ts Havsalt
- 2 mellomstore Søtpoteter
- 1 ss Olivenolje
- 0.5 ts Havsalt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Kle et stekebrett med bakepapir eller folie for enkel rengjøring.
- 2Vask og skrubb søtpotetene grundig og tørk dem godt. Stikk hull i skallet 4–5 ganger med en gaffel for å slippe ut damp.
- 3Gni søtpotetene inn med olivenolje over det hele og dryss raust med havsalt.
- 4Plasser dem rett på ovnsristen (med det kledde brettet på rillen under for å fange opp drypp) eller legg dem direkte på det kledde stekebrettet.
- 5Stek i 45 til 60 minutter. De er ferdige når skallet ser oppblåst og karamellisert ut, og en kniv glir inn i den tykkeste delen uten motstand.
- 6La avkjøles i 5 minutter. Skjær et snitt på langs ned midten og løsne innsiden med en gaffel før du tilsetter topping.
Kokkens tips
- •Salt stil: Topp med Labne eller gresk yoghurt, litt olivenolje og et dryss Zaatar eller Dukkah.
- •Søt stil: Mos med litt Ghee og brunt sukker, og topp deretter med knuste valnøtter og malt kanel.
- •Umamibombe: Bland misopasta med mykt smør eller Ghee og la det smelte inn i den varme poteten. Avslutt med hakket vårløk eller sesamfrø.
- •Sterkt kick: Drypp med tahini og Chili Crisp eller Sriracha.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk