Dokonalé pečené batáty v celku

Name: Dokonalé pečené batáty v celku
Total time: 60 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 medium Batáty; 1 tbsp Olivový olej; 0.5 tsp Mořská sůl

Domácí pohoda

Snadné

60minut

180kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Jemné, nadýchané batáty pečené v celku do zkaramelizování, připravené k plnění sladkými nebo slanými polevami.

Pečení batátů v celku ve slupce vytváří přirozenou parní kapsu, která zajistí neuvěřitelně nadýchaný a vláčný vnitřek, zatímco cukry karamelizují pro hlubokou chuť. Tato metoda vyžaduje minimální přípravu a slouží jako čisté plátno pro polevy od slaného miso másla po sladkou skořici a ořechy. Toto uklidňující jídlo s vysokým obsahem vlákniny a vitamínu A se promění v uspokojivé jídlo nebo univerzální přílohu s použitím jen několika surovin ze spíže.

Ingredience

2 střední Batáty
1 lžíce Olivový olej
0.5 lžička Mořská sůl

Postup

1
Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Plech vyložte pečicím papírem nebo alobalem pro snadný úklid.
2
Batáty důkladně omyjte, očistěte a osušte. Kůži propíchněte vidličkou 4-5krát, aby mohla unikat pára.
3
Celé batáty potřete olivovým olejem a bohatě posypte mořskou solí.
4
Položte je přímo na mřížku v troubě (pod kterou dejte vyložený plech pro zachycení kapek) nebo je položte přímo na vyložený plech.
5
Pečte 45 až 60 minut. Jsou hotové, když kůže vypadá nafouknutá a zkaramelizovaná a nůž vklouzne do nejsilnější části bez jakéhokoli odporu.
6
Nechte 5 minut vychladnout. Rozkrojte je podélně středem a vnitřek načechrejte vidličkou před přidáním polev.

Tipy šéfkuchaře

•Slaný styl (využijte své zásoby): Navrch dejte Labne nebo řecký jogurt, pokapejte olivovým olejem a posypte Zaatarem nebo Dukkah.
•Sladký styl: Rozmačkejte s trochou ghí a hnědého cukru, poté posypte drcenými vlašskými ořechy a mletou skořicí.
•Umami bomba: Smíchejte miso pastu se změklým máslem nebo ghí, nechte ji rozpustit v horké bramboře a doplňte nakrájenou jarní cibulkou nebo sezamovými semínky.
•Pikantní nádech: Pokapejte tahini a chilli olejem (Chili Crisp) nebo Srirachou.