Perfekta hela ugnsrostade sötpotatisar
Enkelt
60 min
180 kcal
2 portioner
MAKROS
per portionVill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
Möra, fluffiga sötpotatisar som rostas hela tills de karamelliseras, redo att fyllas med söta eller salta tillbehör.
Att rosta sötpotatis hel i skalet skapar en naturlig ångficka som ger ett otroligt fluffigt och saftigt inre, medan sockerarterna karamelliseras för en djup smak. Denna metod kräver minimal förberedelse och fungerar som en tom duk för allt från salt misosmör till söt kanel och nötter. Rik på fiber och vitamin A, förvandlas denna basvara till en mättande måltid eller ett mångsidigt tillbehör med bara några få ingredienser från skafferiet.
Ingredienser
- 2 medelstora Sötpotatisar
- 1 msk Olivolja
- 0.5 tsk Havssalt
- 2 medelstora Sötpotatisar
- 1 msk Olivolja
- 0.5 tsk Havssalt
Instruktioner
- 1Värm ugnen till 200°C (400°F). Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller folie för enkel rengöring.
- 2Tvätta och skrubba sötpotatisarna noggrant och klappa dem torra. Stick hål i skalet 4–5 gånger med en gaffel så att ångan kan pysa ut.
- 3Gnid in hela sötpotatisarna med olivolja och strö över generöst med havssalt.
- 4Placera dem direkt på ugnsgallret (med den klädda plåten på gallret under för att fånga upp dropp) eller lägg dem direkt på den klädda bakplåten.
- 5Rosta i 45 till 60 minuter. De är klara när skalet ser pösigt och karamelliserat ut, och en kniv glider in i den tjockaste delen utan motstånd.
- 6Låt svalna i 5 minuter. Skär ett snitt på längden i mitten och fluffa upp insidan med en gaffel innan du tillsätter topping.
Kockens tips
- •Salt stil: Toppa med labneh eller grekisk yoghurt, en ringling olivolja och ett stänk za'atar eller dukkah.
- •Söt stil: Mosa med lite ghee och farinsocker, och toppa sedan med krossade valnötter och kanel.
- •Umamibomb: Blanda misopasta med mjukt smör eller ghee och låt det smälta ner i den varma potatisen, avsluta med hackad salladslök eller sesamfrön.
- •Stark kick: Ringla över tahini och chili crisp eller sriracha.
Recept av
Kitchen Buddy-kocken