Täydelliset kokonaisena paahdetut bataatit
Helppo
60 min
180 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Mureita, kuohkeita ja kokonaisena karamellisoituneiksi paahdettuja bataatteja, jotka ovat valmiita täytettäviksi joko makeilla tai suolaisilla täytteillä.
Bataattien paahtaminen kokonaisena kuorineen luo luonnollisen höyrytilan, joka tekee sisuksesta uskomattoman kuohkean ja kostean samalla, kun sokerit karamellisoituvat syvän maun saavuttamiseksi. Tämä menetelmä vaatii vain vähän valmisteluja ja toimii tyhjänä kankaana erilaisille täytteille, suolaisesta misovoista makeaan kaneliin ja pähkinöihin. Runsaskuituinen ja A-vitamiinipitoinen lohturuoka muuntuu tyydyttäväksi ateriaksi tai monipuoliseksi lisukkeeksi vain muutamalla kaapin perusaineella.
Ainesosat
- 2 keskikokoista Bataatteja
- 1 rkl Oliiviöljyä
- 0.5 tl Merisuolaa
- 2 keskikokoista Bataatteja
- 1 rkl Oliiviöljyä
- 0.5 tl Merisuolaa
Ohjeet
- 1Esilämmitä uuni 200 asteeseen (400°F). Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai foliolla puhdistuksen helpottamiseksi.
- 2Pese ja hinkkaa bataatit huolellisesti ja taputtele ne kuiviksi. Pistele kuoreen 4–5 reikää haarukalla, jotta höyry pääsee poistumaan.
- 3Hiero bataatit kauttaaltaan oliiviöljyllä ja ripottele päälle reilusti merisuolaa.
- 4Aseta ne suoraan uuniritilälle (laita vuorattu pelti ritilän alle keräämään valumat) tai aseta ne suoraan vuoratulle uunipellille.
- 5Paahda 45–60 minuuttia. Ne ovat valmiita, kun kuori näyttää pöhöttyneeltä ja karamellisoituneelta, ja veitsi liukuu paksuimpaan kohtaan ilman vastusta.
- 6Anna jäähtyä 5 minuuttia. Viipaloi pituussuunnassa keskeltä ja pöyhi sisus haarukalla ennen täytteiden lisäämistä.
Kokin vinkit
- •Suolainen tyyli (käytä varastoasi): Lisää päälle labne-juustoa tai kreikkalaista jogurttia, loraus oliiviöljyä ja ripaus za'ataria tai dukkah-maustetta.
- •Makea tyyli: Muusaa pienen gheellä ja fariinisokerilla tehdyn seoksen kanssa, ja lisää päälle saksanpähkinämurskaa ja kanelia.
- •Umami-pommi: Sekoita misotahnaa pehmeään voihin tai gheehen, sulata se kuumaan bataattiin ja viimeistele hienonnetulla kevätsipulilla tai seesaminsiemenillä.
- •Tulinen potku: Valuta päälle tahiinia ja chili crisp -öljyä tai srirachaa.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki