बेहतरीन साबुत भुनी हुई शकरकंद

निर्देश

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   अपने ओवन को 200°C (400°F) पर पहले से गरम करें। आसान सफाई के लिए बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर या फॉयल बिछाएं।
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   शकरकंद को अच्छी तरह धोकर साफ करें और सुखा लें। भाप निकलने देने के लिए कांटे (fork) से छिलके में 4-5 बार छेद करें।
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   शकरकंद पर चारों तरफ जैतून का तेल लगाएं और उदारतापूर्वक समुद्री नमक छिड़कें।
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   उन्हें सीधे बेकिंग रैक पर रखें (ड्रिप पकड़ने के लिए नीचे की रैक पर शीट रखें) या सीधे बिछी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
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   45 से 60 मिनट तक भूनें। वे तब पक जाते हैं जब छिलका फूला हुआ और कैरमेलाइज़्ड दिखने लगे, और चाकू बिना किसी रुकावट के सबसे मोटे हिस्से में चला जाए।
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   5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। बीच से लंबाई में काटें और टॉपिंग जोड़ने से पहले कांटे से अंदरूनी हिस्से को खुरच कर फुला लें।