Idealne bataty pieczone w całości

Name: Idealne bataty pieczone w całości
Total time: 60 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 medium Bataty; 1 tbsp Oliwa z oliwek; 0.5 tsp Sól morska

ObiadDomowe jedzenie

Łatwe 60 min 180 kcal 2 porcje

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

Białko

Tłuszcz

Węglowodany

Cukier

Błonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Delikatne, puszyste bataty pieczone w całości do momentu skarmelizowania, gotowe do nadziewania słodkimi lub słonymi dodatkami.

Pieczenie batatów w całości w skórkach tworzy naturalną kieszeń parową, która sprawia, że wnętrze jest niesamowicie puszyste i wilgotne, podczas gdy cukry karmelizują się, nadając głęboki smak. Ta metoda wymaga minimalnych przygotowań i stanowi idealną bazę dla dodatków – od słonego masła miso po słodki cynamon i orzechy. Bogate w błonnik i witaminę A, to podstawowe danie typu comfort food zmienia się w sycący posiłek lub wszechstronny dodatek przy użyciu zaledwie kilku składników z spiżarni.

Składniki

2 średnie Bataty
1 łyżka Oliwa z oliwek
0.5 łyżeczka Sól morska

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub folią, aby ułatwić sprzątanie.
2
Dokładnie umyj i wyszoruj bataty, a następnie osusz je. Nakłuj skórkę 4-5 razy widelcem, aby umożliwić ujście pary.
3
Natrzyj bataty na całej powierzchni oliwą z oliwek i obficie posyp solą morską.
4
Połóż je bezpośrednio na ruszcie piekarnika (z wyłożoną blachą na poziomie poniżej, aby łapać soki) lub połóż je bezpośrednio na przygotowanej blasze.
5
Piecz przez 45 do 60 minut. Są gotowe, gdy skórka wydaje się napuchnięta i skarmelizowana, a nóż wchodzi w najgrubszą część bez żadnego oporu.
6
Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut. Przekrój wzdłuż przez środek i spulchnij wnętrze widelcem przed dodaniem dodatków.

Porady Szefa Kuchni

•Wersja wytrawna: Podawaj z labneh lub jogurtem greckim, odrobiną oliwy z oliwek i posypką z zaataru lub dukkah.
•Wersja na słodko: Rozgnieć z odrobiną masła klarowanego (ghee) i brązowego cukru, a następnie posyp pokruszonymi orzechami włoskimi i cynamonem.
•Bomba Umami: Wymieszaj pastę miso z miękkim masłem lub ghee i pozwól jej rozpuścić się w gorącym ziemniaku, dekorując posiekaną dymką lub ziarnami sezamu.
•Ostra nuta: Skrop tahini i chili crisp lub sosem sriracha.