Pad Krapow Gai (Hakket kylling med hellig basilikum)

Name: Pad Krapow Gai (Hakket kylling med hellig basilikum)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Hakket kylling; 1 cup Hellig basilikum (Krapow); 4 clove Hvitløk; 8 chili Chili (Bird's eye); 2 tbsp Planteolje; 2 tbsp Østerssaus; 1 tbsp Lys soyasaus; 1 tbsp Fiskesaus; 1 tsp Mørk soyasaus; 1 tsp Sukker

Under 15 minHøyproteinPå komfyrenLunsj • MiddagThai

Lett

15minutter

280kcal

2personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En populær thailandsk rett, smaksrik og sterk med duft av basilikum. Enkel å lage på få minutter.

Når vi snakker om thailandske favoritter, er det umulig å ikke nevne Pad Krapow Gai. Dette er en rett som aldri skuffer, med sin sterke smak og unike duft fra hellig basilikum. Hemmeligheten bak en perfekt Pad Krapow er å knuse chili og hvitløk grovt for å frigjøre oljene, noe som gir en herlig aroma når det freses i pannen. Ved å bruke hakket kylling blir kjøttet saftig og absorberer sausene godt. Kombinasjonen av østerssaus, soyasas, fiskesaus og litt sukker gir den rette balansen. Et viktig tips er å tilsette basilikum helt til slutt og slå av varmen med en gang, slik at bladene beholder fargen og den friske smaken. Enten du trenger en rask lunsj eller middag på under 15 minutter, er dette den perfekte oppskriften. Serveres tradisjonelt med ris og et sprøstekt speilegg!

Ingredienser

300 g Hakket kylling
50 g Hellig basilikum (Krapow) (ca. 1 kopp eller en stor håndfull)
15 g Hvitløk (3-4 fedd)
10 g Chili (Bird's eye) (5-8 stk (juster etter smak))
2 ss Planteolje
2 ss Østerssaus
1 ss Lys soyasaus
1 ss Fiskesaus
1 ts Mørk soyasaus
1 ts Sukker

Fremgangsmåte

1
Knus hvitløk og chili i en morter til en grov masse (hvis du ikke har morter, kan du finhakke dem).
2
Varm opp pannen på middels høy varme og ha i planteolje. Når oljen er varm, tilsett chili og hvitløk og stek til det dufter godt.
3
Ha i hakket kylling. Bruk stekespaden til å dele opp kjøttet slik at det ikke klumper seg. Stek til kyllingen er nesten ferdig.
4
Smak til med østerssaus, lys soyasaus, fiskesaus, mørk soyasaus og sukker. Bland alt godt sammen slik at smakene trekker inn i kjøttet.
5
Tilsett basilikum, rør raskt rundt 2-3 ganger til bladene faller sammen, og slå av varmen umiddelbart. Server med varm ris.

Kokkens tips

•For en tørrere versjon, bruk høy varme og unngå å tilsette vann.
•Å tilsette basilikum helt til slutt og slå av varmen med en gang bevarer både farge og aroma.
•Serveres tradisjonelt med et sprøstekt thailandsk speilegg for den beste smaksopplevelsen.