Пад Кра Пао с куриным фаршем

Если говорить о блюде быстрого приготовления, которое навсегда покорило сердца тайцев, то это определенно Пад Кра Пао с куриным фаршем. Это блюдо можно назвать хитом, который никогда не разочаровывает своим насыщенным, острым вкусом и неповторимым ароматом священного базилика. Секрет вкуса этого блюда заключается в том, чтобы растереть свежий чили и чеснок в грубую пасту, чтобы высвободить эфирные масла. Когда их обжаривают в горячем масле, аромат (от которого хочется чихать) разносится по всей кухне. Использование куриного фарша, который нежен и хорошо впитывает соусы, позволяет вкусу специй — будь то соленость рыбного соуса, светлого соевого соуса, устричного соуса или красивый цвет темного соевого соуса — идеально пропитать мясо. Еще один важный секрет — добавить базилик в самом конце и сразу выключить плиту, чтобы листья сохранили красивый зеленый цвет и полный аромат. Если вы ищете идею для быстрого обеда или ужина, который готовится менее чем за 15 минут, этот рецепт — идеальный ответ. Не забудьте подготовить горячий рис и подать с хрустящей яичницей с жидким желтком — гарантируем, вы попросите добавки!