Pad Krapow Gai (Thajské bazalkové kuře)

Name: Pad Krapow Gai (Thajské bazalkové kuře)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Mleté kuřecí maso; 1 cup Listy thajské bazalky (posvátné); 4 clove Česnek; 8 chili Chilli papričky (ptačí oko); 2 tbsp Rostlinný olej; 2 tbsp Ustřicová omáčka; 1 tbsp Světlá sójová omáčka; 1 tbsp Rybí omáčka; 1 tsp Tmavá sójová omáčka; 1 tsp Cukr krupice

Do 15 minutVysoký obsah bílkovinNa sporákuOběd • VečeřeThajská

Snadné

15minut

280kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Oblíbené thajské jídlo na objednávku, výrazná chuť, vůně bazalky, snadné a hotové za pár minut.

Pokud mluvíme o thajském rychlém občerstvení, které si získalo srdce všech, je to bezpochyby Pad Krapow Gai (kuřecí maso s thajskou bazalkou). Tento pokrm je klasika, která nikdy nezklame, díky své pikantní, horké chuti a jedinečnému aroma thajské bazalky. Tajemství lahodného kuřecího masa s bazalkou spočívá v hrubém rozdrcení čerstvých chilli papriček a česneku, aby se uvolnily esenciální oleje. Když se pak smaží na horkém oleji, vůně se rozšíří po celé kuchyni. Použití mletého kuřecího masa, které je měkké a dobře absorbuje omáčku, zajišťuje, že se chutě rybí omáčky, sójové omáčky a ustřicové omáčky dokonale propojí. Dalším klíčem k úspěchu je přidání listů bazalky až v posledním kroku, aby si zachovaly barvu a aroma. Pokud hledáte tip na rychlou večeři nebo oběd hotový do 15 minut, tento recept je ideální volbou. Nezapomeňte podávat s horkou rýží a křupavým thajským volským okem!

Ingredience

300 g Mleté kuřecí maso
50 g Listy thajské bazalky (posvátné) (cca 1 hrnek nebo velká hrst)
15 g Česnek (3-4 stroužky)
10 g Chilli papričky (ptačí oko) (5-8 ks (podle chuti))
2 pol. lž. Rostlinný olej
2 pol. lž. Ustřicová omáčka
1 pol. lž. Světlá sójová omáčka
1 pol. lž. Rybí omáčka
1 lž. Tmavá sójová omáčka
1 lž. Cukr krupice

Postup

1
Rozdrťte česnek a chilli papričky v hmoždíři nahrubo (pokud nemáte hmoždíř, nasekejte je nožem).
2
Rozpalte pánev na středně vysokou teplotu a přidejte rostlinný olej. Jakmile je olej horký, přidejte česnek s chilli a smažte, dokud se nerozvoní.
3
Přidejte mleté kuřecí maso a vařečkou ho rozdělte, aby nezůstalo v hrudkách. Smažte, dokud maso není téměř hotové.
4
Dochuťte ustřicovou omáčkou, světlou sójovou omáčkou, rybí omáčkou, tmavou sójovou omáčkou a cukrem. Dobře promíchejte, aby se chutě spojily s masem.
5
Přidejte listy bazalky, rychle 2-3krát promíchněte, aby listy zavadly, a ihned vypněte sporák. Podávejte s horkou rýží.

Tipy šéfkuchaře

•Pro sušší verzi smažte na vysokou teplotu a nepřidávejte vodu.
•Přidání bazalky až na konci a okamžité vypnutí ohně pomůže zachovat její zelenou barvu a vůni.
•Podávání s thajským volským okem (smaženým ve větším množství oleje) výrazně zlepší chuťový zážitek.