Pad Krapow Gai - Tulinen kanajauheliha ja pyhäbasilika

Name: Pad Krapow Gai - Tulinen kanajauheliha ja pyhäbasilika
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Kanajauheliha; 1 cup Pyhäbasilika; 4 clove Valkosipuli; 8 chili Bird's eye -chili; 2 tbsp Kasviöljy; 2 tbsp Osterikastike; 1 tbsp Vaalea soijakastike; 1 tbsp Kalakastike; 1 tsp Tumma soijakastike; 1 tsp Sokeri

Alle 15 minKorkeaproteiininenLiedelläLounas • IllallinenThaimaalainen

Helppo

15minuuttia

280kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Suosittu thaimaalainen katuherkku, joka on tunnettu tulisesta maustaan, pyhäbasilikan tuoksusta ja nopeasta valmistuksesta.

Jos puhutaan thaimaalaisesta pikaruoasta, joka on valloittanut ihmisten sydämet sukupolvesta toiseen, se on ehdottomasti Pad Krapow Gai (tulinen kanajauheliha ja pyhäbasilika). Tämä annos on kestosuosikki, joka ei koskaan petä. Sen maku on voimakas, tulinen ja täynnä pyhäbasilikan ainutlaatuista aromia, minkä vuoksi Pad Krapow -annokseen ei kyllästy koskaan. Tämän reseptin salaisuus piilee tuoreen chilin ja valkosipulin murskaamisessa karkeaksi, jotta niiden eteeriset öljyt vapautuvat. Kun ne paistetaan kuumassa öljyssä, keittiöön leviää huumaava (ja välillä aivastuttava!) tuoksu. Kanajauheliha on täydellinen valinta, sillä se on pehmeää ja imee itseensä kastikkeet – suolaisen kalakastikkeen, osterikastikkeen ja soijakastikkeen – täydellisesti. Tärkeä vinkki on lisätä pyhäbasilika aivan lopuksi ja sammuttaa liesi heti, jotta lehdet säilyttävät kauniin vihreän värinsä ja arominsa. Jos etsit nopeaa lounas- tai illallisideaa, joka valmistuu alle 15 minuutissa, tämä resepti on vastaus. Tarjoile kuuman riisin ja rapean paistetun kananmunan kanssa!

Ainesosat

300 g Kanajauheliha
50 g Pyhäbasilika (noin 1 kuppi tai suuri kourallinen)
15 g Valkosipuli (3–4 kynttä)
10 g Bird's eye -chili (5–8 kpl (säädä maun mukaan))
2 rkl Kasviöljy
2 rkl Osterikastike
1 rkl Vaalea soijakastike
1 rkl Kalakastike
1 tl Tumma soijakastike
1 tl Sokeri

Ohjeet

1
Murskaa valkosipuli ja chili huhmareessa karkeaksi tahnaksi (jos sinulla ei ole huhmarta, voit hienontaa ne veitsellä).
2
Kuumenna kasviöljy pannulla keskilämmöllä tai hieman kovemmalla lämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää valkosipuli-chilimurska ja paista, kunnes se tuoksuu voimakkaasti.
3
Lisää kanajauheliha pannulle. Erottele liha lastalla niin, ettei se jää suuriksi palloiksi. Paista, kunnes kana on lähes kypsää.
4
Mausta osterikastikkeella, vaalealla soijakastikkeella, kalakastikkeella, tummalla soijakastikkeella ja sokerilla. Sekoita hyvin, jotta maut imeytyvät kanaan.
5
Lisää pyhäbasilika, pyöräytä nopeasti pari kertaa, kunnes lehdet pehmenevät hieman, ja sammuta liesi heti. Tarjoile kuuman riisin kera.

Kokin vinkit

•Jos haluat annoksesta kuivan, käytä kovaa lämpöä äläkä lisää vettä.
•Lisäämällä pyhäbasilikan aivan lopuksi ja sammuttamalla lämmön heti, lehdet pysyvät vihreinä ja säilyttävät parhaan aromin.
•Tarjoile thaimaalaiseen tyyliin uppopaistetun kananmunan kanssa täydellisen makuelämyksen saamiseksi.