Hvitløksstekte lange bønner

Name: Hvitløksstekte lange bønner
Total time: 10 min
Yield: 4 people
Ingredients: 0.5 lb Lange bønner (meterbønner); 3 cloves Hvitløk; 0.5 medium Rødløk; 1 count Lang grønn chili; 1 tbsp Østerssaus; 1 tbsp Olivenolje; 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Hvit pepper

Melkefri • PescatariskUnder 15 minBalansertPå komfyrenMiddag • Lunsj

Lett

10minutter

65kcal

4personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En rask, sprø og smaksrik indonesisk-inspirert wok av lange bønner med hvitløk og østerssaus, perfekt for å balansere rike hovedretter.

Når du serverer en fyldig og tung hovedrett som Ayam Mentega, er det avgjørende å finne det rette tilbehøret. Denne oppskriften på hvitløksstekte lange bønner (ofte kalt Tumis Kacang Panjang) er den ultimate følgesvennen. Fordi Ayam Mentega er intenst smaksatt med søt soyasaus og rikelig med smør, gir disse lange bønnene et tiltrengt friskt og sprøtt element. Den raske stekingen i panne sikrer at bønnene forblir sprø og klare i fargen, mens en smaksrik glasur av østerssaus og velduftende hvitløk gir en nydelig umami-dybde som kompletterer kyllingen perfekt. Et snev av frisk grønn chili gir akkurat nok varme til å vekke ganen. Denne retten med hvitløksstekte lange bønner tar mindre enn 15 minutter å smelle sammen, noe som gjør den til et essensielt, raskt og næringsrikt tilskudd til ditt indonesiske måltid.

Ingredienser

250 g Lange bønner (meterbønner) (ca. 2 store håndfuller)
3 fedd Hvitløk
0.5 middels Rødløk
1 stk Lang grønn chili
1 ss Østerssaus
1 ss Olivenolje
0.5 ts Salt
0.25 ts Hvit pepper

Fremgangsmåte

1
Vask de lange bønnene grundig, trim av endene, og skjær dem i 4 cm lange biter.
2
Skrell og finhakk hvitløk. Skjær rødløk og lang grønn chili i tynne skiver på skrå.
3
Varm opp olivenolje i en bred stekepanne eller wok over middels høy varme.
4
Tilsett finhakket hvitløk, oppskåret rødløk og lang grønn chili i pannen. Stek i ca. 1 minutt til det dufter godt, men ikke har blitt brunt.
5
Ha de oppskårede lange bønnene i pannen. Wok kontinuerlig i 3 til 4 minutter til de får en klar og frisk grønnfarge.
6
Hell i østerssaus, salt og hvit pepper. Rør godt for å dekke grønnsakene jevnt. Hvis pannen virker for tørr, kan du tilsette en liten sprut vann.
7
Stek i ytterligere 2 minutter til de lange bønnene er møre, men fremdeles har en sprø kjerne. Ta pannen av varmen og server umiddelbart sammen med Ayam Mentega.

Kokkens tips

•Ikke overkok bønnene! De skal fremdeles ha en lett tyggemotstand for å gi en forfriskende tekstur mot den myke, smørstekte kyllingen.
•Hvis du vil legge til et ekstra lag med umami, kan du røre inn noen dråper fiskesaus helt til slutt.