Đậu Đũa Xào Tỏi

Name: Đậu Đũa Xào Tỏi
Total time: 10 min
Yield: 4 people
Ingredients: 0.5 lb Đậu đũa; 3 cloves Tỏi; 0.5 medium Hành tím; 1 count Ớt xanh dài; 1 tbsp Dầu hào; 1 tbsp Dầu ô liu; 0.5 tsp Muối; 0.25 tsp Tiêu trắng

Không Sữa • Pescatarian (Ăn cá)Dưới 15 PhútCân bằngNấu Trên BếpĂn Tối • Ăn Trưa

Dễ

10phút

65kcal

4người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Món đậu đũa xào kiểu Indonesia nhanh chóng, giòn rụm và đậm đà với tỏi và dầu hào, hoàn hảo để cân bằng các món chính béo ngậy.

Khi phục vụ một món chính đậm đà và béo ngậy như Ayam Mentega, việc tìm kiếm món phụ phù hợp là vô cùng quan trọng. Công thức Đậu Đũa Xào Tỏi này (thường được gọi là Tumis Kacang Panjang) là sự kết hợp hoàn hảo nhất. Vì Ayam Mentega có hương vị đậm đà với nước tương ngọt và bơ béo, nên những hạt đậu đũa này mang lại độ giòn tươi mới, đầy sức sống cần thiết. Phương pháp xào nhanh trên bếp đảm bảo đậu vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi sáng, trong khi lớp sốt đậm đà làm từ dầu hào và tỏi thơm nồng tạo thêm chiều sâu umami tuyệt đẹp, bổ sung hoàn hảo cho món gà. Thêm một chút ớt xanh tươi sẽ mang lại một chút hơi ấm để kích thích vị giác. Món Đậu Đũa Xào Tỏi này chỉ mất chưa đầy 15 phút để thực hiện, trở thành một món bổ sung thiết yếu, nhanh chóng và giàu dinh dưỡng cho bữa tối kiểu Indonesia của bạn.

Nguyên Liệu

250 g Đậu đũa (khoảng 2 nắm tay lớn)
3 tép Tỏi
0.5 củ vừa Hành tím
1 trái Ớt xanh dài
1 muỗng canh Dầu hào
1 muỗng canh Dầu ô liu
0.5 muỗng cà phê Muối
0.25 muỗng cà phê Tiêu trắng

Hướng dẫn

1
Rửa sạch đậu đũa, cắt bỏ hai đầu và cắt thành từng đoạn dài khoảng 4cm.
2
Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi. Thái lát mỏng hành tím và ớt xanh dài theo đường chéo.
3
Đun nóng dầu ô liu trong chảo rộng hoặc chảo sâu lòng trên lửa trung bình lớn.
4
Cho tỏi băm, hành tím thái lát và ớt xanh vào chảo. Xào trong khoảng 1 phút cho đến khi thơm nhưng không bị cháy vàng.
5
Cho đậu đũa đã cắt vào chảo. Xào liên tục trong 3 đến 4 phút cho đến khi đậu có màu xanh tươi sáng.
6
Cho dầu hào, muối và tiêu trắng vào. Đảo đều để gia vị thấm vào rau. Nếu chảo quá khô, hãy thêm một chút nước.
7
Nấu thêm 2 phút nữa cho đến khi đậu đũa mềm nhưng vẫn còn độ giòn sần sật. Tắt bếp và dùng ngay cùng với Ayam Mentega.

Mẹo của đầu bếp

•Đừng nấu đậu quá chín! Chúng vẫn nên có độ giòn nhẹ để tạo cảm giác tươi mát so với món gà bơ mềm.
•Nếu bạn muốn tăng thêm hương vị umami, có thể khuấy thêm vài giọt nước mắm vào ngay cuối cùng.