にんにく香る長インゲンの炒め物

作り方

1. 1
   長インゲンをよく洗い、両端を切り落としてから4cmの長さに切ります。
2. 2
   にんにくは皮をむいてみじん切りにします。赤玉ねぎと長青唐辛子は薄い斜め切りにします。
3. 3
   広めのスキレットまたは中華鍋にオリーブオイルを入れ、中火から強火で熱します。
4. 4
   みじん切りにしたにんにく、スライスした赤玉ねぎ、長青唐辛子を入れ、香りが出るまで約1分間炒めます（焦がさないように注意してください）。
5. 5
   カットした長インゲンを加え、鮮やかな緑色になるまで3〜4分間絶えずかき混ぜながら炒めます。
6. 6
   オイスターソース、塩、白胡椒を注ぎ入れ、野菜全体に均一に絡むように混ぜます。水分が足りないようであれば、少量の水を加えてください。
7. 7
   さらに2分ほど、長インゲンに火が通りつつもシャキシャキした食感が残るまで炒めます。火から下ろし、アヤム・メンテガと一緒にすぐにお召し上がりください。