فاصوليا طويلة مقلية بالثوم

طريقة التحضير

1. 1
   اغسل الفاصوليا الطويلة جيداً، وتخلص من الأطراف، ثم قطعها إلى قطع بطول 4 سم (1.5 بوصة).
2. 2
   قشر الثوم وافرمه ناعماً. قطع البصل الأحمر والفلفل الأخضر الطويل إلى شرائح رقيقة بشكل مائل.
3. 3
   سخن زيت الزيتون في مقلاة واسعة أو ووك على نار متوسطة عالية.
4. 4
   أضف الثوم المفروم، وشرائح البصل الأحمر، والفلفل الأخضر الطويل إلى المقلاة. قلّب لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى تفوح الرائحة دون أن يتغير لونها للبني.
5. 5
   أضف قطع الفاصوليا الطويلة إلى المقلاة. استمر في التقليب لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح خضراء زاهية.
6. 6
   اسكب صلصة المحار، والملح، والفلفل الأبيض. قلّب جيداً لتغطية الخضروات بالتساوي. إذا بدت المقلاة جافة جداً، أضف رشّة بسيطة من الماء.
7. 7
   اطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تصبح الفاصوليا الطويلة طرية ولكنها لا تزال تحتفظ بقرمشة خفيفة. ارفعها عن النار وقدمها فوراً بجانب طبق Ayam Mentega.