Fagiolini Lunghi Saltati all'Aglio

Name: Fagiolini Lunghi Saltati all'Aglio
Total time: 10 min
Yield: 4 people
Ingredients: 0.5 lb Fagiolini Lunghi; 3 cloves Aglio; 0.5 medium Cipolla Rossa; 1 count Peperoncino Verde Lungo; 1 tbsp Salsa d'Ostriche; 1 tbsp Olio d'Oliva; 0.5 tsp Sale; 0.25 tsp Pepe Bianco

Senza lattosio • PescetarianoMeno di 15 minBilanciataIn padellaCena • Pranzo

Facile

10minuti

65kcal

4persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Un soffritto di fagiolini lunghi in stile indonesiano, veloce, croccante e saporito con aglio e salsa d'ostriche, perfetto per bilanciare piatti principali ricchi.

Quando si serve un piatto principale ricco e pesante come l'Ayam Mentega, trovare il contorno giusto è fondamentale. Questa ricetta dei Fagiolini Lunghi Saltati all'Aglio (spesso chiamata Tumis Kacang Panjang) è l'abbinamento definitivo. Poiché l'Ayam Mentega è intensamente insaporito con salsa di soia dolce e burro, questi fagiolini forniscono una freschezza e una croccantezza necessarie. Il metodo di cottura veloce al salto assicura che i fagiolini rimangano croccanti e di un verde brillante, mentre una glassa saporita a base di salsa d'ostriche e aglio fragrante aggiunge una profondità umami che completa perfettamente il pollo. Un tocco di peperoncino verde fresco fornisce quel pizzico di calore per risvegliare il palato. Questo piatto di Fagiolini Lunghi Saltati all'Aglio richiede meno di 15 minuti, rendendolo un'aggiunta essenziale, rapida e nutriente alla tua tavola indonesiana.

Ingredienti

250 g Fagiolini Lunghi (circa 2 grandi manciate)
3 spicchi Aglio
0.5 media Cipolla Rossa
1 unità Peperoncino Verde Lungo
1 cucchiaio Salsa d'Ostriche
1 cucchiaio Olio d'Oliva
0.5 cucchiaino Sale
0.25 cucchiaino Pepe Bianco

Istruzioni

1
Lavare accuratamente i fagiolini lunghi, eliminare le estremità e tagliarli a pezzi lunghi 4 cm.
2
Sbucciare e tritare finemente l'aglio. Affettare sottilmente la cipolla rossa e il peperoncino verde lungo in diagonale.
3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella ampia o in un wok a fuoco medio-alto.
4
Aggiungere l'aglio tritato, la cipolla rossa affettata e il peperoncino verde lungo in padella. Soffriggere per circa 1 minuto finché non saranno fragranti ma non dorati.
5
Unire i fagiolini lunghi tagliati in padella. Saltare costantemente per 3-4 minuti finché non diventano di un verde brillante.
6
Versare la salsa d'ostriche, il sale e il pepe bianco. Mescolare bene per condire le verdure in modo uniforme. Se la padella sembra troppo asciutta, aggiungere un goccio d'acqua.
7
Cuocere per altri 2 minuti finché i fagiolini saranno teneri ma ancora croccanti. Togliere dal fuoco e servire immediatamente insieme al tuo Ayam Mentega.

Consigli dello Chef

•Non cuocere troppo i fagiolini! Dovrebbero mantenere una leggera croccantezza per contrastare la morbidezza del pollo al burro.
•Se vuoi aggiungere un ulteriore tocco di umami, puoi aggiungere qualche goccia di salsa di pesce proprio alla fine.