Valkosipulilla paistetut pitkäpavut

Name: Valkosipulilla paistetut pitkäpavut
Total time: 10 min
Yield: 4 people
Ingredients: 0.5 lb Pitkäpavut; 3 cloves Valkosipuli; 0.5 medium Punasipuli; 1 count Pitkä vihreä chili; 1 tbsp Osterikastike; 1 tbsp Oliiviöljy; 0.5 tsp Suola; 0.25 tsp Valkopippuri

Maidoton • PescetariaaniAlle 15 minTasapainoinenLiedelläIllallinen • Lounas

Helppo

10minuuttia

65kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Nopea, rapea ja suolainen indonesialaistyylinen pitkäpapupaistos valkosipulilla ja osterikastikkeella – täydellinen lisuke tuhdeille pääruuille.

Kun tarjoillaan täyteläinen ja raskas pääruoka kuten Ayam Mentega, oikean lisukkeen löytäminen on ratkaisevaa. Tämä valkosipulilla paistetut pitkäpavut -resepti (tunnetaan myös nimellä Tumis Kacang Panjang) on täydellinen pari. Koska Ayam Mentega on voimakkaan makuinen makean soijakastikkeen ja runsaan voin ansiosta, nämä pitkäpavut tarjoavat kaivattua raikkautta ja eloisan rapeuden. Nopea paistaminen varmistaa, että pavut pysyvät rapeina ja kirkkaan vihreinä, kun taas osterikastikkeesta ja tuoksuvasta valkosipulista valmistettu suolainen kuorrute lisää upean umami-syvyyden, joka täydentää kanaa täydellisesti. Ripaus tuoretta vihreää chiliä antaa juuri sopivasti lämpöä herättämään makunystyrät. Tämä valkosipulilla paistetut pitkäpavut -annos valmistuu alle 15 minuutissa, tehden siitä olennaisen, nopean ja erittäin ravitsevan lisän indonesialaiseen ateriaasi.

Ainesosat

250 g Pitkäpavut (noin 2 isoa kourallista)
3 kynttä Valkosipuli
0.5 keskikokoista Punasipuli
1 kpl Pitkä vihreä chili
1 rkl Osterikastike
1 rkl Oliiviöljy
0.5 tl Suola
0.25 tl Valkopippuri

Ohjeet

1
Pese pitkäpavut huolellisesti, leikkaa päät pois ja leikkaa ne 4 cm:n pituisiksi paloiksi.
2
Kuori ja hienonna valkosipuli. Viipaloi punasipuli ja pitkä vihreä chili ohuiksi viipaleiksi vinottain.
3
Kuumenna oliiviöljy laakeassa paistinpannussa tai wokissa keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä.
4
Lisää hienonnettu valkosipuli, viipaloitu punasipuli ja pitkä vihreä chili pannulle. Kuullota noin 1 minuutti, kunnes ainekset tuoksuvat mutta eivät ole ruskistuneet.
5
Lisää paloitellut pitkäpavut pannulle. Paista jatkuvasti sekoittaen 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat eloisan kirkkaan vihreitä.
6
Kaada joukkoon osterikastike, suola ja valkopippuri. Sekoita hyvin, jotta kasvikset peittyvät tasaisesti. Jos pannu näyttää liian kuivalta, lisää tilkka vettä.
7
Kypsennä vielä 2 minuuttia, kunnes pitkäpavut ovat mureita, mutta niissä on vielä napakka purutuntuma. Ota pois lämmöltä ja tarjoile heti Ayam Mentegan lisukkeena.

Kokin vinkit

•Älä ylikypsennä papuja! Niissä tulisi olla vielä hieman purutuntumaa, jotta ne tuovat raikkaan rakenteen pehmeän, voisen kanan rinnalle.
•Jos haluat lisätä umamin määrää, voit sekoittaa joukkoon muutaman tipan kalakastiketta aivan lopuksi.