Vitlöksstekta långbönor

Name: Vitlöksstekta långbönor
Total time: 10 min
Yield: 4 people
Ingredients: 0.5 lb Långbönor; 3 cloves Vitlök; 0.5 medium Rödlök; 1 count Lång grön chili; 1 tbsp Ostronsås; 1 tbsp Olivolja; 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Vitpeppar

Laktosfritt • PescetarisktUnder 15 minVälbalanseratStekpanna/KastrullMiddag • Lunch

Enkelt

10minuter

65kcal

4personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En snabb, krispig och smakrik wok i indonesisk stil med långbönor, vitlök och ostronsås, perfekt för att balansera rika huvudrätter.

När du serverar en rik och tung huvudrätt som Ayam Mentega är det avgörande att hitta rätt tillbehör. Det här receptet på vitlöksstekta långbönor (ofta kallat Tumis Kacang Panjang) är det ultimata tillbehöret. Eftersom Ayam Mentega är intensivt smaksatt med söt sojasås och fylligt smör, ger dessa långbönor ett välbehövligt fräscht och livligt krisp. Snabb wokning på spisen säkerställer att bönorna förblir krispiga och klart gröna, medan en välsmakande glasyr gjord på ostronsås och doftande vitlök ger ett vackert umamidjup som kompletterar kycklingen perfekt. En touch av färsk grön chili ger precis rätt mängd hetta för att väcka gommen. Denna rätt med vitlöksstekta långbönor tar mindre än 15 minuter att slänga ihop, vilket gör den till ett oumbärligt, snabbt och mycket näringsrikt tillskott till din indonesiska middag.

Ingredienser

250 g Långbönor (ca 2 stora nävar)
3 klyftor Vitlök
0.5 medelstor Rödlök
1 styck Lång grön chili
1 msk Ostronsås
1 msk Olivolja
0.5 tsk Salt
0.25 tsk Vitpeppar

Instruktioner

1
Tvätta långbönorna noggrant, ansa ändarna och skär dem i 4 cm långa bitar.
2
Skala och finhacka vitlöken. Skiva rödlöken och den långa gröna chilun tunt på diagonalen.
3
Hetta upp olivoljan i en bred stekpanna eller wok på medelhög värme.
4
Tillsätt den hackade vitlöken, den skivade rödlöken och den långa gröna chilun i pannan. Fräs i ca 1 minut tills det doftar gott men inte har fått färg.
5
Vänd ner de skurna långbönorna i pannan. Stek under ständig omrörning i 3 till 4 minuter tills de blir vackert klargröna.
6
Häll i ostronsås, salt och vitpeppar. Rör om väl så att grönsakerna täcks jämnt. Om pannan ser för torr ut, tillsätt en liten skvätt vatten.
7
Tillaga i ytterligare 2 minuter tills långbönorna är mjuka men fortfarande har ett krispigt bett. Ta från värmen och servera omedelbart tillsammans med din Ayam Mentega.

Kockens tips

•Överkoka inte bönorna! De ska fortfarande ha ett lätt krisp för att ge en uppfriskande textur mot den mjuka, smöriga kycklingen.
•Om du vill lägga till ytterligare ett lager umami kan du röra ner några droppar fisksås precis i slutet.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken