ถั่วฝักยาวผัดกระเทียม

วิธีทำ

1. 1
   ล้าง ถั่วฝักยาว ให้สะอาด ตัดส่วนหัวและท้ายออก แล้วหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 4 ซม. (1.5 นิ้ว)
2. 2
   ปอกเปลือกและสับ กระเทียม ให้ละเอียด ซอย หอมแดง และ พริกชี้ฟ้าเขียว เฉียงๆ เป็นชิ้นบาง
3. 3
   ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะใบใหญ่หรือกระทะวอกด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง
4. 4
   ใส่ กระเทียม สับ หอมแดง ซอย และ พริกชี้ฟ้าเขียว ลงในกระทะ ผัดประมาณ 1 นาทีจนมีกลิ่นหอมแต่ไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
5. 5
   ใส่ ถั่วฝักยาว ที่หั่นไว้ลงในกระทะ ผัดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีจนกระทั่งถั่วเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใส
6. 6
   เท ซอสหอยนางรม เกลือ และ พริกไทยขาว ลงไป ผัดให้เข้ากันเพื่อให้ซอสเคลือบผักอย่างทั่วถึง หากกระทะดูแห้งเกินไป ให้พรมน้ำลงไปเล็กน้อย
7. 7
   ผัดต่ออีก 2 นาทีจนกระทั่ง ถั่วฝักยาว นิ่มลงแต่ยังมีความกรอบอยู่ ยกออกจากเตาและเสิร์ฟทันทีพร้อมกับ Ayam Mentega ของคุณ