Luftig frittata med spinat og geitost

Name: Luftig frittata med spinat og geitost
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 8 large Egg; 0.25 cup Matfløte; 5 oz Frisk spinat; 1 medium Rød paprika; 2 stalks Vårløk; 2 oz Geitost; 1 tbsp Olivenolje; 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Svart pepper

Én-gryteBrunch

Lett 25 min 280 kcal 4 porsjoner

MAKROER

per porsjon

Protein

Fett

Karbohydrater

Sukker

Fiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En smaksrik eggerett fylt med sauterte spinat, paprika og kremet geitost.

Denne fargerike grønnsaksfrittataen er det ultimate måltidet for å tømme kjøleskapet, der frisk spinat, sprø paprika og syrlig geitost forvandles til et luftig, gyllent mesterverk. Med mye proteiner og sunt fett sørger tilsetningen av matfløte for en fløyelsmyk tekstur som kontrasterer perfekt med den friske sprøheten fra vårløk. Det er en enkel og elegant rett som passer til en solid frokost, en lett lunsj eller en rask middag som bidrar til å redusere matsvinn samtidig som den leverer sofistikerte smaker.

Ingredienser

8 store Egg
60 ml Matfløte
150 g Frisk spinat
1 middels Rød paprika
2 stilker Vårløk
60 g Geitost
1 ss Olivenolje
0.5 ts Salt
0.25 ts Svart pepper

Fremgangsmåte

1
Forvarm stekeovnens grill til høy varme.
2
Terne den røde paprikaen og finhakk vårløk og spinat.
3
Visp sammen egg, matfløte, salt og svart pepper i en bolle til det skummer.
4
Varm olivenolje i en panne som tåler stekeovn over middels varme. Tilsett rød paprika og stek i 3–4 minutter til den er myk.
5
Tilsett spinat i pannen og stek i 1–2 minutter til den faller sammen.
6
Hell eggeblandingen over grønnsakene og vipp på pannen for å sikre jevn fordeling. Dryss den hakkede vårløken over.
7
Smuldre geitosten jevnt over overflaten.
8
La det steke på komfyren i ca. 4–5 minutter til kantene har satt seg, men midten fortsatt er litt flytende.
9
Sett pannen i stekeovnen og grill i 3–5 minutter til eggene er helt luftige og gyllenbrune.
10
Skjær i stykker og server varm.

Kokkens tips

•Hvis du ikke har en panne som tåler stekeovn, kan du steke den helt ferdig på komfyren på lav varme med lokk.
•Rester holder seg godt i kjøleskapet i opptil 3 dager.