Luchtige frittata met spinazie en geitenkaas
Makkelijk
25 min
280 kcal
4 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een hartig eiergerecht boordevol gesoteerde spinazie, paprika en romige geitenkaas.
Deze kleurrijke groentefrittata is de ultieme maaltijd om de koelkast leeg te maken, waarbij verse spinazie, knapperige paprika en pittige geitenkaas worden omgetoverd tot een luchtig, goudbruin meesterwerk. De kookroom zorgt voor een fluweelzachte textuur die perfect contrasteert met de verse bosuien. Het is een moeiteloos, elegant gerecht geschikt voor een stevig ontbijt, een lichte lunch of een snel diner dat voedselverspilling tegengaat terwijl het verfijnde smaken levert.
Ingrediënten
- 8 grote Eieren
- 60 ml Kookroom
- 150 g Verse spinazie
- 1 medium Rode paprika
- 2 stengels Bosuien
- 60 g Geitenkaas
- 1 el Olijfolie
- 0.5 tl Zout
- 0.25 tl Zwarte peper
- 8 grote Eieren
- 0.25 kopje Kookroom
- 5 oz Verse spinazie
- 1 medium Rode paprika
- 2 stengels Bosuien
- 2 oz Geitenkaas
- 1 el Olijfolie
- 0.5 tl Zout
- 0.25 tl Zwarte peper
Instructies
- 1Verwarm de ovengrill voor op de hoogste stand.
- 2Snijd de rode paprika in blokjes en hak de bosuien en spinazie fijn.
- 3Klop in een kom de eieren, kookroom, zout en zwarte peper op tot het schuimig is.
- 4Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de rode paprika toe en bak 3-4 minuten tot deze zacht is.
- 5Voeg de spinazie toe aan de pan en bak 1-2 minuten tot deze geslonken is.
- 6Giet het eiermengsel over de groenten en kantel de pan voor een gelijkmatige verdeling. Strooi de gehakte bosuien eroverheen.
- 7Verkruimel de geitenkaas gelijkmatig over het oppervlak.
- 8Laat ongeveer 4-5 minuten op het fornuis garen tot de randen gestold zijn, maar het midden nog iets vloeibaar is.
- 9Zet de pan in de oven en grill 3-5 minuten tot de eieren volledig luchtig en goudbruin zijn.
- 10Snijd in punten en serveer warm.
Chefstips
- •Als je geen ovenbestendige pan hebt, kun je de frittata volledig op het fornuis bereiden op laag vuur met een deksel op de pan.
- •Restjes blijven tot 3 dagen goed in de koelkast.
Recept van
Kitchen Buddy Chef