Frittata moelleuse aux épinards et au fromage de chèvre
Facile
25 min
280 kcal
4 portions
MACROS
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Un plat savoureux à base d'œufs, garni d'épinards sautés, de poivrons et de fromage de chèvre crémeux.
Cette frittata aux légumes colorée est le repas idéal pour vider le réfrigérateur, transformant des épinards frais, des poivrons croquants et du fromage de chèvre acidulé en un chef-d'œuvre doré et moelleux. Riche en protéines et en graisses saines, l'ajout de crème de cuisson assure une texture veloutée qui contraste parfaitement avec le croquant frais des oignons verts. C'est un plat élégant et sans effort, parfait pour un petit-déjeuner copieux, un déjeuner léger ou un dîner rapide qui aide à réduire le gaspillage alimentaire tout en offrant des saveurs sophistiquées.
Ingrédients
- 8 gros Œufs
- 60 ml Crème de cuisson
- 150 g Épinards frais
- 1 moyen Poivron rouge
- 2 tiges Oignons verts
- 60 g Fromage de chèvre
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 0.5 c. à c. Sel
- 0.25 c. à c. Poivre noir
- 8 gros Œufs
- 0.25 tasse Crème de cuisson
- 5 oz Épinards frais
- 1 moyen Poivron rouge
- 2 tiges Oignons verts
- 2 oz Fromage de chèvre
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 0.5 c. à c. Sel
- 0.25 c. à c. Poivre noir
Instructions
- 1Préchauffez le gril du four (position grill) à température élevée.
- 2Coupez le poivron rouge en dés et hachez les oignons verts et les épinards.
- 3Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, la crème de cuisson, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- 4Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen. Ajoutez le poivron rouge et faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
- 5Ajoutez les épinards dans la poêle et faites cuire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils tombent.
- 6Versez le mélange d'œufs sur les légumes, en inclinant la poêle pour assurer une répartition uniforme. Saupoudrez les oignons verts hachés sur le dessus.
- 7Émiettez le fromage de chèvre uniformément sur la surface.
- 8Laissez cuire sur la cuisinière pendant environ 4-5 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore légèrement coulant.
- 9Transférez la poêle au four et faites griller pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que les œufs soient bien gonflés et dorés.
- 10Coupez en parts et servez chaud.
Astuces du chef
- •Si vous n'avez pas de poêle allant au four, vous pouvez faire cuire la frittata entièrement sur la cuisinière à feu doux avec un couvercle.
- •Les restes se conservent bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Recette de
Chef Kitchen Buddy