ฟริตตาตาผักโขมและชีสนมแพะเนื้อนุ่ม

วิธีทำ

1. 1
   อุ่นเตาอบในโหมดตะแกรงย่าง (broil) ที่ระดับความร้อนสูง
2. 2
   หั่น พริกหวานสีแดง เป็นลูกเต๋า และซอย ต้นหอม และ ผักโขม
3. 3
   ในชามผสม ตี ไข่ไก่, ครีมสำหรับทำอาหาร, เกลือ และ พริกไทยดำ เข้าด้วยกันจนเป็นฟอง
4. 4
   ตั้งกระทะที่สามารถเข้าเตาอบได้บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่ พริกหวานสีแดง ผัดประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่ม
5. 5
   ใส่ ผักโขม ลงในกระทะ ผัดต่ออีก 1-2 นาทีจนสลด
6. 6
   เทส่วนผสมไข่ลงบนผัก เอียงกระทะเพื่อให้ไข่กระจายทั่วกัน โรย ต้นหอม ซอยไว้ด้านบน
7. 7
   โรย ชีสนมแพะ ให้ทั่วพื้นผิว
8. 8
   ปรุงบนเตาแก๊สประมาณ 4-5 นาทีจนขอบเริ่มเซ็ตตัวแต่ตรงกลางยังคงเหลวนิดๆ
9. 9
   นำกระทะเข้าเตาอบแล้วย่างต่ออีก 3-5 นาทีจนไข่ฟูเต็มที่และเป็นสีน้ำตาลทอง
10. 10
    หั่นเป็นชิ้นเหมือนพิซซ่าและเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อน