Frittata de Espinafre e Queijo de Cabra Fofinha

Name: Frittata de Espinafre e Queijo de Cabra Fofinha
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 8 large Ovos; 0.25 cup Natas (Creme de Leite); 5 oz Espinafres Frescos; 1 medium Pimentão Vermelho; 2 stalks Cebolinhas; 2 oz Queijo de Cabra; 1 tbsp Azeite; 0.5 tsp Sal; 0.25 tsp Pimenta Preta

Brunch

Fácil 25 min 280 kcal 4 porções

MACROS

por porção

Proteína

Gordura

Carboidratos

Açúcar

Fibra

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Um prato saboroso à base de ovos, repleto de espinafres salteados, pimentão e queijo de cabra cremoso.

Esta vibrante frittata de vegetais é a refeição ideal para aproveitar o que tem no frigorífico, transformando espinafres frescos, pimentão crocante e queijo de cabra picante numa obra-prima fofa e dourada. Rica em proteínas e gorduras saudáveis, a adição de natas garante uma textura aveludada que contrasta perfeitamente com o frescor das cebolinhas. É um prato elegante e sem esforço, adequado para um pequeno-almoço reforçado, um almoço leve ou um jantar rápido que ajuda a reduzir o desperdício alimentar ao mesmo tempo que oferece sabores sofisticados.

Ingredientes

8 grandes Ovos
60 ml Natas (Creme de Leite)
150 g Espinafres Frescos
1 médio Pimentão Vermelho
2 talos Cebolinhas
60 g Queijo de Cabra
1 c. de sopa Azeite
0.5 c. de chá Sal
0.25 c. de chá Pimenta Preta

Instruções

1
Pré-aqueça o grelhador do forno (broiler) em temperatura alta.
2
Corte o pimentão vermelho em cubos e pique as cebolinhas e os espinafres.
3
Numa tigela, bata os ovos, as natas, o sal e a pimenta preta até ficar espumoso.
4
Aqueça o azeite numa frigideira que possa ir ao forno em lume médio. Adicione o pimentão vermelho e salteie por 3-4 minutos até amolecer.
5
Adicione os espinafres à frigideira e cozinhe por 1-2 minutos até murcharem.
6
Verta a mistura de ovos sobre os vegetais, inclinando a frigideira para garantir uma distribuição uniforme. Polvilhe as cebolinhas picadas por cima.
7
Esfarele o queijo de cabra uniformemente sobre a superfície.
8
Deixe cozinhar no fogão por cerca de 4-5 minutos até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda ligeiramente húmido.
9
Transfira a frigideira para o forno e grelhe por 3-5 minutos até que os ovos estejam bem inchados e dourados.
10
Corte em fatias e sirva quente.

Dicas do Chef

•Se não tiver uma frigideira que possa ir ao forno, pode cozinhar totalmente no fogão em lume brando com uma tampa.
•As sobras conservam-se bem no frigorífico por até 3 dias.