Pittige Sardine & Broccoli Roerbak
Makkelijk
25 min
420 kcal
2 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een snelle en smaakvolle roerbak met sardines uit blik, verse groenten en een pittige knoflooksaus, geserveerd over gezonde zilvervliesrijst.
Deze pittige roerbak tovert sardines uit blik om tot een gastronomische maaltijd door ze te combineren met knapperige broccoli en zoete groene paprika. De hartige tomatenbasis van de sardines versmelt perfect met knoflook-chilisaus en sojasaus, wat een rijke, umami-volle laag vormt voor de groenten. Het is een snel, voedzaam diner rijk aan Omega-3 en vezels.
Ingrediënten
- 150 g Zilvervliesrijst
- 2 blikjes Sardines in tomatensaus uit blik
- 300 g Broccoli
- 1 middelgrote Groene paprika
- 2 teentjes Knoflook
- 1 el Gember
- 1 el Sojasaus
- 1 el Knoflook-chilisaus
- 2 tl Sesamolie
- 1 snufje Zout
- 0.75 cup Zilvervliesrijst
- 2 blikjes Sardines in tomatensaus uit blik
- 1 middelgrote struik Broccoli
- 1 middelgrote Groene paprika
- 2 teentjes Knoflook
- 1 el Gember
- 1 el Sojasaus
- 1 el Knoflook-chilisaus
- 2 tl Sesamolie
- 1 snufje Zout
Instructies
- 1Spoel de zilvervliesrijst goed af. Kook in een pan met kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 20-25 minuten) tot de rijst zacht is. Giet af en zet opzij.
- 2Terwijl de rijst kookt, snijd de broccoli in kleine roosjes en de groene paprika in reepjes. Hak de knoflook fijn en rasp de gember.
- 3Verhit de sesamolie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de broccoli en groene paprika toe. Roerbak 4-5 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
- 4Voeg de fijngehakte knoflook en gember toe aan de pan en bak 1 minuut tot het geurt.
- 5Roer de sojasaus en de knoflook-chilisaus erdoor.
- 6Voeg de sardines uit blik toe (inclusief de tomatensaus uit het blikje). Breek ze voorzichtig in stukjes met een spatel en schep alles om zodat het goed bedekt is. Bak nog 2-3 minuten tot de vis goed warm is.
- 7Proef en breng indien nodig op smaak met een snufje zout. Serveer de roerbak warm over de gekookte zilvervliesrijst.
Chefstips
- •Als je liever een milder gerecht hebt, gebruik dan minder knoflook-chilisaus of vervang het door een scheutje gewone tomatenpuree.
- •Voor extra crunch kun je voor het serveren bestrooien met geroosterde sesamzaadjes of cashewnoten.
Recept van
Kitchen Buddy Chef