Tumis Sarden & Brokoli Pedas
Mudah
25 mnt
420 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Tumisan cepat dan lezat menggunakan sarden kaleng, sayuran segar, dan saus bawang putih pedas yang disajikan di atas nasi merah yang sehat.
Tumisan gurih ini mengubah sarden kaleng menjadi hidangan mewah dengan memadukannya dengan brokoli renyah dan paprika hijau manis. Dasar tomat gurih dari sarden menyatu sempurna dengan saus cabai bawang putih dan kecap asin, menciptakan lapisan kaya rasa umami untuk sayuran. Ini adalah makan malam cepat yang padat nutrisi, kaya akan Omega-3 dan serat.
Bahan-bahan
- 150 g Nasi Merah
- 2 kaleng Sarden Kaleng dalam Saus Tomat
- 300 g Brokoli
- 1 sedang Paprika Hijau
- 2 siung Bawang Putih
- 1 sdm Jahe
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Cabai Bawang Putih
- 2 sdt Minyak Wijen
- 1 jumput Garam
- 0.75 cangkir Nasi Merah
- 2 kaleng Sarden Kaleng dalam Saus Tomat
- 1 bonggol sedang Brokoli
- 1 sedang Paprika Hijau
- 2 siung Bawang Putih
- 1 sdm Jahe
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Cabai Bawang Putih
- 2 sdt Minyak Wijen
- 1 jumput Garam
Cara Memasak
- 1Bilas nasi merah dengan baik. Masak dalam panci berisi air garam mendidih sesuai instruksi kemasan (biasanya 20-25 menit) hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
- 2Sambil nasi dimasak, potong brokoli menjadi kuntum kecil dan iris paprika hijau menjadi potongan memanjang. Cincang bawang putih dan parut jahe.
- 3Panaskan minyak wijen dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan brokoli dan paprika hijau. Tumis selama 4-5 menit hingga sayuran empuk-renyah.
- 4Tambahkan cincangan bawang putih dan jahe ke wajan dan masak selama 1 menit hingga harum.
- 5Masukkan kecap asin dan saus cabai bawang putih.
- 6Tambahkan sarden kaleng (termasuk saus tomat dari kalengnya). Hancurkan perlahan dengan spatula dan aduk semuanya hingga merata. Masak selama 2-3 menit lagi hingga ikan panas merata.
- 7Cicipi dan bumbui dengan sejumput garam jika perlu. Sajikan tumisan selagi panas di atas nasi merah yang sudah matang.
Tips Chef
- •Jika Anda lebih suka hidangan yang tidak terlalu pedas, kurangi saus cabai bawang putih atau ganti dengan sedikit pasta tomat biasa.
- •Untuk kerenyahan ekstra, taburkan biji wijen panggang atau kacang mede sebelum disajikan.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy