매콤한 정어리 브로콜리 볶음
쉬움
25 분
420 kcal
2 인분
매크로
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정어리 통조림, 신선한 채소, 매콤한 마늘 소스를 사용해 건강한 현미밥 위에 얹어 먹는 빠르고 풍미 가득한 볶음 요리입니다.
이 상큼한 볶음 요리는 정어리 통조림을 아삭한 브로콜리와 달콤한 피망과 결합하여 고급스러운 식사로 바꿔줍니다. 정어리의 짭조름한 토마토 베이스가 마늘 칠리소스 및 간장과 완벽하게 어우러져 채소에 풍부한 감칠맛을 입혀줍니다. 오메가-3와 식이섬유가 풍부한 빠르고 영양가 높은 저녁 메뉴입니다.
재료
- 150 g 현미
- 2 캔 토마토 소스 정어리 통조림
- 300 g 브로콜리
- 1 중간 크기 피망
- 2 쪽 마늘
- 1 큰술 생강
- 1 큰술 간장
- 1 큰술 마늘 칠리소스
- 2 작은술 참기름
- 1 한 꼬집 소금
- 0.75 컵 현미
- 2 캔 토마토 소스 정어리 통조림
- 1 중간 크기 송이 브로콜리
- 1 중간 크기 피망
- 2 쪽 마늘
- 1 큰술 생강
- 1 큰술 간장
- 1 큰술 마늘 칠리소스
- 2 작은술 참기름
- 1 한 꼬집 소금
만드는 법
- 1현미를 잘 씻습니다. 패키지 안내에 따라 소금을 넣은 끓는 물에서 부드러워질 때까지(보통 20-25분) 삶습니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.
- 2밥이 익는 동안 브로콜리를 작은 송이로 나누고 피망을 채 썹니다. 마늘은 다지고 생강은 강판에 갑니다.
- 3웍이나 큰 프라이팬에 참기름을 두르고 중강불에서 가열합니다. 브로콜리와 피망을 넣습니다. 채소가 아삭할 정도로 4-5분간 볶습니다.
- 4다진 마늘과 생강을 팬에 넣고 향이 날 때까지 1분간 익힙니다.
- 5간장과 마늘 칠리소스를 넣고 저어줍니다.
- 6정어리 통조림(토마토 소스 포함)을 넣습니다. 뒤집개로 살살 으깨며 모든 재료가 잘 섞이도록 볶습니다. 생선이 충분히 데워질 때까지 2-3분 더 익힙니다.
- 7맛을 보고 필요하면 소금 한 꼬집으로 간을 맞춥니다. 익힌 현미밥 위에 볶음 요리를 뜨겁게 올려 냅니다.
셰프의 꿀팁
- •덜 매운 맛을 원하시면 마늘 칠리소스의 양을 줄이거나 일반 토마토 페이스트로 대체하세요.
- •더 아삭한 식감을 위해 서빙 직전에 볶은 참깨나 캐슈넛을 뿌려주세요.
레시피 제공
키친 버디 셰프