Salteado picante de sardinas y brócoli
Fácil
25 min
420 kcal
2 raciones
MACROS
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Un salteado rápido y sabroso con sardinas en lata, verduras frescas y una salsa de ajo picante servido sobre nutritivo arroz integral.
Este vibrante salteado transforma las sardinas en conserva en un plato gourmet al combinarlas con brócoli crujiente y pimientos verdes dulces. La base de tomate de las sardinas se mezcla perfectamente con la salsa de chile y ajo y la salsa de soja, creando una cobertura rica y llena de umami para las verduras. Es una cena rápida, densa en nutrientes y rica en Omega-3 y fibra.
Ingredientes
- 150 g Arroz integral
- 2 latas Sardinas en conserva en salsa de tomate
- 300 g Brócoli
- 1 mediano Pimiento verde
- 2 dientes Ajo
- 1 cda Jengibre
- 1 cda Salsa de soja
- 1 cda Salsa de chile y ajo
- 2 cdta Aceite de sésamo
- 1 pizca Sal
- 0.75 taza Arroz integral
- 2 latas Sardinas en conserva en salsa de tomate
- 1 cabeza mediana Brócoli
- 1 mediano Pimiento verde
- 2 dientes Ajo
- 1 cda Jengibre
- 1 cda Salsa de soja
- 1 cda Salsa de chile y ajo
- 2 cdta Aceite de sésamo
- 1 pizca Sal
Instrucciones
- 1Enjuague bien el arroz integral. Cocínelo en una olla con agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete (generalmente de 20 a 25 minutos) hasta que esté tierno. Escurra y reserve.
- 2Mientras se cocina el arroz, corte el brócoli en ramilletes pequeños y el pimiento verde en tiras. Pique finamente el ajo y ralle el jengibre.
- 3Caliente el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añada el brócoli y el pimiento verde. Saltee durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
- 4Añada el ajo picado y el jengibre a la sartén y cocine durante 1 minuto hasta que suelten su aroma.
- 5Incorpore la salsa de soja y la salsa de chile y ajo.
- 6Añada las sardinas en conserva (incluida la salsa de tomate de la lata). Rompa suavemente los trozos con la espátula y remueva todo para cubrir. Cocine otros 2-3 minutos hasta que el pescado esté bien caliente.
- 7Pruebe y sazone con una pizca de sal si es necesario. Sirva el salteado caliente sobre el arroz integral cocido.
Consejos del Chef
- •Si prefiere un plato más suave, reduzca la salsa de chile y ajo o cámbiela por un poco de concentrado de tomate natural.
- •Para un toque crujiente extra, decore con semillas de sésamo tostadas o anacardos antes de servir.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy