Salteado picante de sardinas y brócoli

Name: Salteado picante de sardinas y brócoli
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.75 cup Arroz integral; 2 cans Sardinas en conserva en salsa de tomate; 1 medium head Brócoli; 1 medium Pimiento verde; 2 cloves Ajo; 1 tbsp Jengibre; 1 tbsp Salsa de soja; 1 tbsp Salsa de chile y ajo; 2 tsp Aceite de sésamo; 1 pinch Sal

Fácil

25minutos

420kcal

2personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Un salteado rápido y sabroso con sardinas en lata, verduras frescas y una salsa de ajo picante servido sobre nutritivo arroz integral.

Este vibrante salteado transforma las sardinas en conserva en un plato gourmet al combinarlas con brócoli crujiente y pimientos verdes dulces. La base de tomate de las sardinas se mezcla perfectamente con la salsa de chile y ajo y la salsa de soja, creando una cobertura rica y llena de umami para las verduras. Es una cena rápida, densa en nutrientes y rica en Omega-3 y fibra.

Ingredientes

150 g Arroz integral
2 latas Sardinas en conserva en salsa de tomate
300 g Brócoli
1 mediano Pimiento verde
2 dientes Ajo
1 cda Jengibre
1 cda Salsa de soja
1 cda Salsa de chile y ajo
2 cdta Aceite de sésamo
1 pizca Sal

Instrucciones

1
Enjuague bien el arroz integral. Cocínelo en una olla con agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete (generalmente de 20 a 25 minutos) hasta que esté tierno. Escurra y reserve.
2
Mientras se cocina el arroz, corte el brócoli en ramilletes pequeños y el pimiento verde en tiras. Pique finamente el ajo y ralle el jengibre.
3
Caliente el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añada el brócoli y el pimiento verde. Saltee durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
4
Añada el ajo picado y el jengibre a la sartén y cocine durante 1 minuto hasta que suelten su aroma.
5
Incorpore la salsa de soja y la salsa de chile y ajo.
6
Añada las sardinas en conserva (incluida la salsa de tomate de la lata). Rompa suavemente los trozos con la espátula y remueva todo para cubrir. Cocine otros 2-3 minutos hasta que el pescado esté bien caliente.
7
Pruebe y sazone con una pizca de sal si es necesario. Sirva el salteado caliente sobre el arroz integral cocido.

Consejos del Chef

•Si prefiere un plato más suave, reduzca la salsa de chile y ajo o cámbiela por un poco de concentrado de tomate natural.
•Para un toque crujiente extra, decore con semillas de sésamo tostadas o anacardos antes de servir.