Krydret stir-fry med sardiner og broccoli
Nem
25 min
420 kcal
2 portioner
MAKROER
pr. portionVil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
En hurtig og smagfuld stir-fry med sardiner på dåse, friske grøntsager og en krydret hvidløgssauce, serveret over sund brune ris.
Denne friske stir-fry forvandler sardiner på dåse til et gourmetmåltid ved at parre dem med sprød broccoli og sød grøn peberfrugt. Sardinernes velsmagende tomatbase blander sig perfekt med chili-hvidløgssauce og sojasauce, hvilket skaber en rig, umami-pakket belægning til grøntsagerne. Det er en hurtig, næringsrig middag rig på Omega-3 og fibre.
Ingredienser
- 150 g Brune ris
- 2 dåser Sardiner på dåse i tomatsauce
- 300 g Broccoli
- 1 mellem Grøn peberfrugt
- 2 fed Hvidløg
- 1 spsk Ingefær
- 1 spsk Sojasauce
- 1 spsk Chili-hvidløgssauce
- 2 tsk Sesamolie
- 1 knivspids Salt
- 0.75 kop Brune ris
- 2 dåser Sardiner på dåse i tomatsauce
- 1 mellemstort hoved Broccoli
- 1 mellem Grøn peberfrugt
- 2 fed Hvidløg
- 1 spsk Ingefær
- 1 spsk Sojasauce
- 1 spsk Chili-hvidløgssauce
- 2 tsk Sesamolie
- 1 knivspids Salt
Fremgangsmåde
- 1Skyl de brune ris godt. Kog dem i en gryde med kogende saltet vand efter anvisning på pakken (normalt 20-25 minutter), indtil de er møre. Dræn og sæt til side.
- 2Mens risene koger, skæres broccoli i små buketter og grøn peberfrugt i strimler. Hak hvidløg fint og riv ingefær.
- 3Opvarm sesamolie i en wok eller stor pande over medium-høj varme. Tilsæt broccoli og grøn peberfrugt. Lynsteg (stir-fry) i 4-5 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
- 4Tilsæt det hakkede hvidløg og ingefær til panden og steg i 1 minut, indtil det dufter.
- 5Rør sojasauce og chili-hvidløgssauce i.
- 6Tilsæt sardiner på dåse (inklusive tomatsaucen fra dåsen). Del dem forsigtigt med en spatel og vend det hele sammen. Steg i yderligere 2-3 minutter, indtil fisken er gennemvarm.
- 7Smag til og krydr med en knivspids salt om nødvendigt. Server din stir-fry varm over de kogte brune ris.
Kokkens tips
- •Hvis du foretrækker en mildere ret, kan du reducere mængden af chili-hvidløgssauce eller skifte den ud med en smule almindelig tomatpuré.
- •For ekstra sprødhed kan du toppe med ristede sesamfrø eller cashewnødder før servering.
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok