Frittata met kip, aardappel en spinazie
Makkelijk
25 min
320 kcal
4 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een luchtige, hartige eiergerecht uit de pan gevuld met malse kip, aardappelen, geslonken spinazie en gesmolten cheddar.
Deze eiwitrijke frittata met kip, aardappel en spinazie is de ultieme maaltijd om je koelkast mee op te ruimen zonder in te leveren op smaak. Door malse stukjes kipfilet te combineren med stevige aardappelen en voedzame spinazie, creëer je een vullend gerecht dat perfect is voor elk moment van de dag. De toevoeging van melk zorgt ervoor dat de eieren luchtig en licht blijven, terwijl de gesmolten cheddar een hartige, romige afwerking geeft. Dit eenpansgerecht is van nature glutenvrij en biedt een mooie balans tussen koolhydraten, gezonde vetten en eiwitten. Het is een uitstekende manier om voedselverspilling te minimaliseren terwijl je geniet van een troostrijke, rustieke maaltijd die chic genoeg voelt voor een brunch maar eenvoudig genoeg is voor een doordeweeks diner.
Ingrediënten
- 8 grote Eieren
- 250 g Kipfilet
- 100 g Spinazie
- 200 g Aardappelen
- 1 kleine Ui
- 60 ml Melk
- 60 g Cheddar kaas
- 1 el Olijfolie
- 0.5 tl Zout
- 0.25 tl Zwarte peper
- 8 grote Eieren
- 0.5 lb Kipfilet
- 3 kopjes Spinazie
- 1 middelgroot Aardappelen
- 1 kleine Ui
- 0.25 kopje Melk
- 0.5 kopje Cheddar kaas
- 1 el Olijfolie
- 0.5 tl Zout
- 0.25 tl Zwarte peper
Instructies
- 1Verwarm de oven voor op 190°C (375°F).
- 2Snijd de aardappelen, ui en kipfilet in kleine blokjes.
- 3Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aardappelen toe en bak ongeveer 8 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
- 4Voeg de kipfilet en de ui toe aan de pan. Bak nog 5-6 minuten tot de kip gaar is en de uien glazig zijn.
- 5Roer de spinazie erdoor en bak 1-2 minuten tot deze geslonken is.
- 6Klop in een kom de eieren, melk, zout en zwarte peper door elkaar.
- 7Giet het eimengsel over de ingrediënten in de pan. Roer niet, maar schud de pan voorzichtig om de vloeistof te verdelen.
- 8Strooi de geraspte cheddar kaas eroverheen.
- 9Zet de pan in de oven en bak 10-12 minuten, of totdat de eieren gestold zijn en de kaas gesmolten en goudbruin is.
Chefstips
- •Als je geen ovenbestendige koekenpan hebt, kun je alles op het fornuis koken, mengen met de eieren, in een ingevette ovenschaal gieten en bakken.
- •Zet de laatste 1-2 minuten de grill aan voor een goudbruin, krokant kaaskorstje.
Recept van
Kitchen Buddy Chef