Hähnchen-Kartoffel-Spinat-Frittata
Einfach
25 Min.
320 kcal
4 Portionen
MAKROS
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Eine fluffige, herzhafte Eierspeise aus der Pfanne, gefüllt mit zartem Hähnchen, Kartoffeln, Blattspinat und geschmolzenem Cheddar.
Diese proteinreiche Hähnchen-Kartoffel-Spinat-Frittata ist das ultimative Resteessen, das keine Kompromisse beim Geschmack eingeht. Durch die Kombination von zarten Hähnchenbruststücken mit herzhaften Kartoffeln und nährstoffreichem Spinat kreieren Sie ein sättigendes Gericht, das zu jeder Tageszeit passt. Die Zugabe von Milch sorgt dafür, dass die Eier fluffig und leicht bleiben, während geschmolzener Cheddar für einen herzhaften, cremigen Abschluss sorgt. Dieses One-Pan-Wunder ist von Natur aus glutenfrei und bietet eine wunderbare Balance aus Kohlenhydraten, gesunden Fetten und Proteinen. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu minimieren und gleichzeitig eine gemütliche, rustikale Mahlzeit zu genießen, die raffiniert genug für den Brunch und einfach genug für ein Abendessen unter der Woche ist.
Zutaten
- 8 groß Eier
- 250 g Hähnchenbrust
- 100 g Spinat
- 200 g Kartoffeln
- 1 klein Zwiebel
- 60 ml Milch
- 60 g Cheddar-Käse
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 TL Salz
- 0.25 TL Schwarzer Pfeffer
- 8 groß Eier
- 0.5 lb Hähnchenbrust
- 3 Tassen Spinat
- 1 mittelgroß Kartoffeln
- 1 klein Zwiebel
- 0.25 Tasse Milch
- 0.5 Tasse Cheddar-Käse
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 TL Salz
- 0.25 TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C (375°F) vor.
- 2Schneiden Sie die Kartoffeln, die Zwiebel und die Hähnchenbrust in kleine, mundgerechte Stücke.
- 3Erhitzen Sie das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Kartoffeln hinzu und garen Sie diese etwa 8 Minuten lang, bis sie weich werden.
- 4Geben Sie die Hähnchenbrust und die Zwiebel in die Pfanne. Braten Sie alles weitere 5-6 Minuten an, bis das Hähnchen durchgegart und die Zwiebeln glasig sind.
- 5Rühren Sie den Spinat unter und garen Sie ihn 1-2 Minuten lang, bis er zusammenfällt.
- 6Verquirlen Sie in einer Schüssel die Eier, Milch, Salz und den schwarzen Pfeffer.
- 7Gießen Sie die Eiermischung über die Zutaten in der Pfanne. Nicht umrühren, sondern die Pfanne vorsichtig rütteln, um die Flüssigkeit zu verteilen.
- 8Bestreuen Sie die Oberfläche mit dem geriebenen Cheddar-Käse.
- 9Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie die Frittata für 10-12 Minuten, oder bis die Eier gestockt sind und der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
Chef-Tipps
- •Wenn Sie keine ofenfeste Pfanne haben, können Sie alles auf dem Herd zubereiten, mit den Eiern mischen, in eine gefettete Auflaufform geben und backen.
- •Für eine goldbraune, knusprige Käsekruste die letzten 1-2 Minuten die Grillfunktion des Ofens zuschalten.
Rezept von
Kitchen Buddy Koch