Rijstbowl met kaas en kip-luncheonmeat

Name: Rijstbowl met kaas en kip-luncheonmeat
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.5 cup Jasmijnrijst; 2.5 oz Kip-luncheonmeat; 0.25 cup Mozzarella; 1 tbsp Mayonaise; 1 tbsp Hete saus; 1 tsp Sojasaus; 1 tsp Olie; 0.5 cup Komkommer; 1 cup Sla; 0.5 count Rode peper; 1 tsp Sesamzaadjes

Binnen 15 minEiwitrijkKookplaatLunch • DinerComfortfood

Makkelijk

15minuten

650kcal

1persoon

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een waanzinnig eenvoudige eenpersoonskom met krokante kip-luncheonmeat geglaceerd in sojasaus, belegd met gesmolten kaas en geserveerd op warme rijst met een pittige mayonaisedrizzle.

Als je op zoek bent naar een bevredigende, snelle maaltijd, dan is deze Rijstbowl met kaas en kip-luncheonmeat absoluut perfect. Soms wil je iets intens hartigs en comfortabels zonder uren in de keuken te staan, en deze Rijstbowl met kaas en kip-luncheonmeat biedt dat op alle fronten. Door typische vis te vervangen door hartige, in de pan gebakken kip-luncheonmeat, krijg je een heerlijk krokante textuur die feilloos samengaat met gesmolten mozzarella. Het rijke zoutgehalte van het vlees en de kaas wordt in evenwicht gebracht door een bedje van luchtige jasmijnrijst en een frisse, knapperige salade van verse sla en komkommer direct in de kom. We maken deze Rijstbowl met kaas en kip-luncheonmeat af met een snelle zelfgemaakte pittige mayonaisedrizzle, wat een romige, pittige kick geeft die alle smaken samenbrengt. De toevoeging van verse rode peper en sesamzaadjes tilt het gerecht naar een hoger niveau, waardoor het een prachtige restaurantkwaliteit krijgt die je in minder dan 15 minuten op tafel zet. Of je nu een snelle lunch nodig hebt of een troostrijk diner voor de late avond, dit ongelooflijk makkelijke recept wordt snel een van je favorieten om alleen te eten!

Ingrediënten

90 g Jasmijnrijst (ongeveer 1/2 kop ongekookt)
75 g Kip-luncheonmeat (ongeveer 2-3 plakjes)
30 g Mozzarella (ongeveer 1/4 kop geraspt)
1 el Mayonaise
1 el Hete saus
1 tl Sojasaus
1 tl Olie
60 g Komkommer (ongeveer 1/2 kop blokjes)
40 g Sla (ongeveer 1 kop gesneden)
0.5 stuks Rode peper (halve chilipeper)
1 tl Sesamzaadjes

Instructies

1
Kook de jasmijnrijst volgens de instructies op de verpakking tot deze zacht en luchtig is. Als je koude rijst over hebt, warm deze dan gewoon op in de magnetron.
2
Meng in een kleine kom de mayonaise en hete saus door elkaar om een pittige drizzle te maken. Zet opzij.
3
Bereid de verse groenten voor: snijd de komkommer in blokjes, de rode peper in dunne ringetjes en snijd de sla fijn.
4
Snijd de kip-luncheonmeat in kleine blokjes. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het vlees toe en bak 3-4 minuten tot het krokant en goudbruin is aan de randjes.
5
Zet het vuur laag, giet de sojasaus erbij en schep om het vlees te bedekken. Strooi de mozzarella gelijkmatig eroverheen, dek de pan 1 minuut af en laat de kaas volledig smelten.
6
Stel de kom samen door een bedje van warme jasmijnrijst op de bodem te leggen. Schik de gesneden sla en de blokjes komkommer aan de randen en schep de kazige kip-luncheonmeat precies in het midden.
7
Maak het gerecht af door de pittige mayo eroverheen te druppelen en te garneren met de gesneden rode peper en een snufje sesamzaadjes. Geniet er direct van terwijl het warm is!

Chefstips

•Als je liever een mildere bowl hebt, laat dan de verse rode peper weg en gebruik minder hete saus in je mayonaisedrizzle.
•Het bakken van de luncheonmeat tot de randjes knapperig zijn, geeft een fantastische textuur die perfect samengaat met de zachte, gesmolten kaas.
•Een kleine scheut water in de pan vlak voordat je deze afdekt, zorgt voor stoom waardoor de kaas veel sneller smelt.