芝士鸡肉午餐肉盖饭
15分钟以内高蛋白炉灶午餐 • 晚餐治愈系美食
简单
15分钟
650千卡
1人
一款超级简单的单人份饭食，以酱油调味的脆皮鸡肉午餐肉为主角，覆盖上融化的芝士，铺在热腾腾的米饭上，最后淋上香辣蛋黄酱。
如果你正在寻找一份既快速又令人满足的餐食，这款芝士鸡肉午餐肉盖饭绝对是完美之选。有时候你想要一些咸香浓郁、温暖治愈的食物，又不想在厨房里待上好几个小时，这款芝士鸡肉午餐肉盖饭能满足你的所有需求。通过将典型的鱼肉换成咸香的煎鸡肉午餐肉，你可以获得绝佳的香脆口感，与拉丝的马苏里拉芝士完美契合。肉和芝士的浓郁咸味被蓬松的茉莉香米以及碗里新鲜脆爽的生菜和黄瓜沙拉完美中和。
我们在这款芝士鸡肉午餐肉盖饭上淋上快速自制的香辣蛋黄酱，增加了一抹奶油般的辛辣感，将所有风味融合在一起。新鲜红辣椒和芝麻的点缀提升了整道菜的格调，让你在不到15分钟的时间内就能做出餐厅级的水准。无论你需要一份快手午餐还是深夜治愈晚餐，这个极简食谱都会迅速成为你单人用餐的最爱选择之一！
食材
- 90 克 茉莉香米 (约 1/2 杯未煮)
- 75 克 鸡肉午餐肉 (约 2-3 片)
- 30 克 马苏里拉奶酪 (约 1/4 杯碎)
- 1 大勺 蛋黄酱
- 1 大勺 辣酱
- 1 小勺 酱油
- 1 小勺 油
- 60 克 黄瓜 (约 1/2 杯丁)
- 40 克 生菜 (约 1 杯丝)
- 0.5 个 红辣椒 (半个辣椒)
- 1 小勺 芝麻
做法
- 1按照包装说明烹饪茉莉香米，直到米饭松软。如果你有剩的冷米饭，只需用微波炉加热即可。
- 2在一个小碗里，将蛋黄酱和辣酱混合均匀，制成香辣淋酱。在一旁备用。
- 3准备新鲜蔬菜：黄瓜切丁，红辣椒切细丝，生菜切碎或撕成条。
- 4将鸡肉午餐肉切成小方块。在平底镬中用中高火加热油。加入午餐肉煎 3-4 分钟，直到边缘变得金黄酥脆。
- 5转小火，倒入酱油，翻炒使肉块均匀裹上酱汁。将马苏里拉奶酪均匀地撒在上面，盖上锅盖焖 1 分钟，让芝士完全融化。
- 6开始装碗：在碗底铺上一层温热的茉莉香米。在边缘摆放好生菜丝和黄瓜丁，然后将带芝士的鸡肉午餐肉放在中心。
- 7最后在上面淋上香辣蛋黄酱，并撒上红辣椒丝和芝麻装饰。趁热立即享用！
大厨小贴士
- •如果你喜欢清淡一点口味，可以省去新鲜红辣椒，并减少淋酱中的辣酱用量。
- •将午餐肉煎至边缘酥脆能增加奇妙的口感，与柔软融化的芝士是绝配。
- •在盖上锅盖前，在锅里洒入少许水会产生蒸汽，帮助芝士更快融化。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师