Energieballetjes met Cacao en Pindakaas
Makkelijk
15 min
250 kcal
4 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een snelle 'bliss ball' snack, natuurlijk glutenvrij, vol energie en perfect om in grote hoeveelheden te bereiden.
Als je op zoek bent naar een gezonde, heerlijke snack die je op elk moment van de dag van energie voorziet, dan zijn deze Energieballetjes met Cacao en Pindakaas precies wat je nodig hebt. Zelf je snacks maken is een uitstekende manier om de ingrediënten die je consumeert te controleren, zodat je geraffineerde suikers en onnodige conserveermiddelen vermijdt. Deze heerlijke Energieballetjes met Cacao en Pindakaas zijn van nature glutenvrij dankzij het gebruik van volkoren havermout, en benutten de natuurlijke zoetheid en plakkerige textuur van dadels voor een perfecte consistentie die smelt in de mond.
Naast dat ze ongelooflijk lekker zijn, is dit recept een droom voor elke liefhebber van 'batch cooking' of maaltijdvoorbereiding. Je kunt in slechts vijftien minuten een grote hoeveelheid maken en ze in de koelkast of vriezer bewaren voor een snelle hap voor het sporten, halverwege de ochtend of als een licht dessert na het diner. De combinatie van pindakaas, rijk aan gezonde vetten, samen met de diepe, antioxidante toets van pure cacao, creëert een smaakprofiel dat doet denken aan chocoladebonbons, maar dan met veel meer nutritionele voordelen. Chiazaadjes voegen een subtiele crunch en extra omega-3 toe, terwijl de garnering van geraspte kokos een onweerstaanbaar tropisch aroma geeft. Ik garandeer je dat zodra je deze Energieballetjes met Cacao en Pindakaas probeert, ze een vast onderdeel van je wekelijkse routine zullen worden.
Ingrediënten
- 150 g Dadels (ongeveer 10-12 ontpitte dadels)
- 90 g Havermout (1 kop)
- 64 g Pindakaas (1/4 kop)
- 15 g Cacaopoeder (2 eetlepels)
- 12 g Chiazaad (1 eetlepel)
- 30 g Geraspte Kokos (1/4 kop)
- 1 cup Dadels (ongeveer 10-12 ontpitte dadels)
- 1 cup Havermout
- 0.25 cup Pindakaas
- 2 tbsp Cacaopoeder
- 1 tbsp Chiazaad
- 0.25 cup Geraspte Kokos
Instructies
- 1Stap 1: Als de dadels erg droog of hard zijn, week ze dan 5 tot 10 minuten in warm water en laat ze daarna goed uitlekken.
- 2Stap 2: Voeg de havermout toe aan de keukenmachine en pulseer een paar keer om het licht te malen.
- 3Stap 3: Voeg de dadels, de pindakaas, het cacaopoeder en het chiazaad toe aan de keukenmachine.
- 4Stap 4: Verwerk alles op middelhoge snelheid tot de ingrediënten samenkomen en een plakkerige massa vormen die aan de zijkanten van de kom kleeft.
- 5Stap 5: Neem kleine porties van het deeg met je handen en rol ze tot balletjes ter grootte van een hap.
- 6Stap 6: Doe de geraspte kokos op een klein bordje en rol elk balletje erdoorheen tot ze volledig bedekt zijn.
- 7Stap 7: Zet de balletjes minimaal 30 minuten in een luchtdichte verpakking in de koelkast, zodat ze een stevige textuur krijgen voordat je ervan geniet.
Chefstips
- •Voor een perfecte batch cooking verdubbel je de hoeveelheden in het recept en vries je de helft in. Ze ontdooien binnen enkele minuten op kamertemperatuur.
- •Als je merkt dat het deeg niet plakt tijdens het malen, kun je een theelepeltje warm water of een beetje ahornsiroop toevoegen om het mengsel te binden.
Recept van
Kitchen Buddy Chef