고추 마늘 달걀 볶음 (완숙 버전)
15분 이내고단백팬 조리아침 • 점심 • 저녁태국 요리
쉬움
10분
280kcal
1명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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매콤하고 감칠맛 나는 고추 마늘 향의 달걀 볶음입니다. 전기 팬으로 간편하게 조리하며, 달걀을 포슬포슬하게 완전히 익히는 것이 특징입니다.
빠르고 간편하게 만들 수 있는 메뉴를 찾고 있다면, 고추 마늘 달걀 볶음 (완숙 버전)이 정답입니다. 이 메뉴는 일반적인 달걀 볶음을 태국 현지 스타일의 강렬한 맛으로 업그레이드한 요리입니다. 신선한 쥐똥고추와 다진 마늘을 기름에 볶아 향을 낸 뒤 달걀을 넣어 볶아냅니다. 특히 이 레시피는 달걀을 완전히 익히는(Fully Cooked) 것이 핵심인데, 반숙과는 또 다른 쫄깃하고 고소한 식감을 선사합니다. 달걀이 완전히 익으면서 굴소스, 간장, 설탕의 조화로운 양념이 달걀에 쏙 배어들어 따끈한 쌀밥과 함께 먹었을 때 환상적인 궁합을 자랑합니다. 전기 프라이팬을 사용하기 때문에 자취생이나 요리 도구가 제한적인 분들도 누구나 쉽게 불 맛 나는 달걀 요리를 완성할 수 있습니다. 단백질이 풍부하고 준비부터 조리까지 10분이면 충분해 바쁜 아침이나 간단한 한 끼 식사로도 제격입니다.
재료
- 2 개 달걀
- 8 개 쥐똥고추 (송송 썰거나 가볍게 으깬 것) (취향에 따라 가감 가능)
- 3 쪽 마늘 (굵게 다진 것)
- 1 tbsp 굴소스
- 0.5 tbsp 진간장
- 0.5 tsp 설탕
- 1 tbsp 식용유
만드는 법
- 1전기 프라이팬을 중강불(약 2~3단)로 예열하고 식용유를 두른 뒤 기름이 달궈질 때까지 기다립니다 (약 1분).
- 2쥐똥고추와 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다 (1분).
- 3달걀을 깨서 넣고 흰자가 살짝 익을 때까지 휘젓지 않고 기다립니다 (30초).
- 4조리 도구로 달걀을 으깨며 볶다가 굴소스, 진간장, 설탕을 넣어 간을 합니다 (30초).
- 5양념이 잘 배도록 저어가며 달걀이 고슬고슬하고 물기 없이 완전히 익을 때까지 볶습니다 (2-3분).
- 6전기 팬의 전원을 끄고 따뜻한 밥 위에 얹어 냅니다 (1분).
셰프의 꿀팁
- •팬에서 살짝 눌은 듯한 불 향을 좋아한다면, 달걀이 마르고 옅은 갈색빛이 돌 때까지 볶아주세요.
- •식용유 대신 돼지기름(라드)을 사용하면 훨씬 깊은 풍미와 향을 느낄 수 있습니다.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프