시금치와 피망을 곁들인 바삭한 참깨 두부

만드는 법

1. 1
   먼저 포장지에 적힌 조리법에 따라 현미를 익힙니다.
2. 2
   두부의 물기를 잘 빼고 한입 크기의 주사위 모양으로 썹니다. 두부 조각에 밀가루를 얇게 입힙니다.
3. 3
   작은 그릇에 간장, 참기름, 황설탕, 다진 마늘, 갈은 생강을 넣고 섞어둡니다.
4. 4
   웍에 기름을 두르고 중불에서 가열합니다. 두부를 넣고 가끔 뒤집어가며 황금빛으로 바삭해질 때까지 5~7분간 튀깁니다. 튀긴 두부를 팬에서 꺼냅니다.
5. 5
   같은 팬에 채 썬 빨간 피망을 넣고 살짝 부드러워질 때까지 2~3분간 볶습니다.
6. 6
   신선한 시금치와 다진 쪽파(흰 부분)를 넣고 시금치의 숨이 살짝 죽을 때까지 계속 저어가며 볶습니다.
7. 7
   바삭한 두부를 다시 팬에 넣고 소스 혼합물을 붓습니다. 모든 재료에 소스가 잘 묻도록 1분간 함께 볶습니다.
8. 8
   익힌 현미 위에 올리고 쪽파의 초록색 부분을 고명으로 얹어 따뜻할 때 냅니다.