Rapeaa seesamitofua, pinaattia ja paprikaa
Keskivaikea
30 min
420 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Nopea ja maukas vegaaninen stir-fry, jossa on kullanruskeaksi paistettua rapeaa tofua, pehmennyttyä tuoretta pinaattia ja rapeita paprikoita valkosipuli-seesamikastikkeessa.
Tämä rapea seesamitofu pinaatilla ja paprikalla on täydellinen arki-illan pelastus, jossa yhdistyvät miellyttävät tekstuurit ja vahvat, suolaiset maut. Pääosassa on tofu, joka on leivitetty jauhoilla ja pannulla paistettu kullanruskeaksi ja rapeaksi, todistaen että kasviproteiini voi olla aivan yhtä himoittavaa kuin mikä tahansa liharuoka. Yhdistämme tämän tuoreen pinaatin ja rapean paprikan kanssa, luoden värikkään ja vitamiinipitoisen kokonaisuuden. Kastike — kiiltävä sekoitus soijakastiketta, seesamiöljyä ja ripaus fariinisokeria — tarttuu jokaiseen suupalaan tarjoten täydellisen tasapainon suolaista, pähkinäistä ja makeaa. Aromit kuten inkivääri ja valkosipuli antavat sille välttämättömän raikkaan potkun, joka herättää makunystyrät. Olitpa vannoutunut vegaani tai haluat vain hyödyntää tuoreet raaka-aineet ennen kuin ne pilaantuvat, tämä stir-fry on herkullinen tapa vähentää ruokahävikkiä. Tarjoile se pähkinäisen tumman riisin päällä täysipainoisena ja terveellisenä ateriana, joka tuntuu noutoruualta mutta on paljon terveellisempää.
Ainesosat
- 400 g Kiinteä tofu
- 150 g Tuore pinaatti
- 1 keskikokoinen Punainen paprika
- 3 vartta Kevätsipuli
- 3 kynttä Valkosipuli
- 1 rkl Tuore inkivääri
- 3 rkl Soijakastike
- 1 rkl Seesamiöljy
- 1 tl Fariinisokeri
- 30 g Vehnäjauho
- 150 g Tumma riisi
- 14 oz Kiinteä tofu
- 5 oz Tuore pinaatti
- 1 keskikokoinen Punainen paprika
- 3 vartta Kevätsipuli
- 3 kynttä Valkosipuli
- 1 rkl Tuore inkivääri
- 3 rkl Soijakastike
- 1 rkl Seesamiöljy
- 1 tl Fariinisokeri
- 0.25 kuppi Vehnäjauho
- 0.75 kuppi Tumma riisi
Ohjeet
- 1Aloita keittämällä tumma riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
- 2Valuta tofu hyvin ja leikkaa se suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Pyörittele kuutiot jauhoissa, kunnes ne ovat kevyesti peittyneet.
- 3Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, seesamiöljy, fariinisokeri, hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Laita sivuun.
- 4Kuumenna tilkka öljyä wok-pannussa keskilämmöllä. Lisää tofu ja paista 5–7 minuuttia käännellen välillä, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa. Poista tofu pannulta.
- 5Paista samalla pannulla viipaloitua punaista paprikaa 2–3 minuuttia, kunnes se on hieman pehmennyt.
- 6Lisää tuore pinaatti ja hienonnettu kevätsipuli (valkoiset osat) ja kääntele jatkuvasti, kunnes pinaatti alkaa juuri ja juuri painua kasaan.
- 7Palauta rapea tofu pannulle ja kaada päälle kastikesekoitus. Kääntele kaikkea yhdessä noin minuutin ajan, jotta kastike peittää ainekset.
- 8Tarjoile kuumana keitetyn tumman riisin päällä ja koristele kevätsipulin vihreillä osilla.
Kokin vinkit
- •Tofun puristaminen talouspaperin välissä 10 minuutin ajan ennen kypsennystä poistaa ylimääräisen veden ja varmistaa, että siitä tulee erityisen rapeaa.
- •Jos pidät tulisesta ruuasta, lisää kastikkeeseen ripaus chilirouhetta tai srirachaa.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki