توفو مقرمش بالسمسم مع السبانخ والفلفل
وسط
30 دقيقة
420 سعرة حرارية
2 حصص
الماكروز
لكل حصةحابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!
قلي سريع (ستير فراي) نباتي سريع وشهي يتميز بتوفو ذهبي مقرمش، سبانخ طازجة، وفلفل مقرمش في صلصة الثوم والسمسم.
يعتبر التوفو المقرمش بالسمسم مع السبانخ والفلفل الحل الأمثل لعشاء منتصف الأسبوع، حيث يجمع بين القوام المرضي والنكهات القوية والشهية. نجم العرض هو التوفو، الذي يتم تغطيته بالدقيق وقليّه في المقلاة حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً، مما يثبت أن البروتين النباتي يمكن أن يكون لذيذاً تماماً مثل أي طبق لحم. نحن نجمع هذا مع السبانخ الطازجة والفلفل الرومي المقرمش، مما يخلق مزيجاً ملوناً غنياً بالفيتامينات. الصلصة — وهي مزيج لامع من صلصة الصويا وزيت السمسم ولمسة من السكر البني — تلتصق بكل لقمة، لتقدم توازناً مثالياً بين النكهات المالحة والترابية والحلوة. العطريات مثل الزنجبيل والثوم توفر تلك النكهة الحارة الأساسية التي توقظ الحواس. سواء كنت نباتياً مخلصاً أو تبحث فقط عن استهلاك خضرواتك الطازجة قبل أن تفسد، فإن هذا القلي السريع هو وسيلة لذيذة لتقليل هدر الطعام. قدمه فوق طبقة من الأرز البني للحصول على وجبة كاملة وصحية تبدو مثل الوجبات الجاهزة ولكنها أكثر صحة بكثير.
المكونات
- 400 جم توفو صلب
- 150 جم سبانخ طازجة
- 1 متوسطة فلفل رومي أحمر
- 3 سيقان بصل أخضر
- 3 فصوص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج
- 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني
- 30 جم دقيق لجميع الأغراض
- 150 جم أرز بني
- 14 أونصة توفو صلب
- 5 أونصة سبانخ طازجة
- 1 متوسطة فلفل رومي أحمر
- 3 سيقان بصل أخضر
- 3 فصوص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج
- 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني
- 0.25 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 0.75 كوب أرز بني
طريقة التحضير
- 1ابدأ بطهي الأرز البني وفقاً للتعليمات الموجودة على العبوة.
- 2صَفِّ التوفو جيداً وقطعه إلى مكعبات صغيرة. قلب المكعبات في الدقيق حتى تتغطى بطبقة خفيفة.
- 3في وعاء صغير، اخفق صلصة الصويا، زيت السمسم، السكر البني، الثوم المفروم، والزنجبيل المبشور. اتركه جانباً.
- 4سخن القليل من الزيت في المقلاة (الوك) على نار متوسطة عالية. أضف التوفو واقله لمدة 5-7 دقائق، مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً. ارفع التوفو من المقلاة.
- 5في نفس المقلاة، قلّب شرائح الفلفل الأحمر لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح طرية قليلاً.
- 6أضف السبانخ الطازجة وقطع البصل الأخضر (الأجزاء البيضاء)، مع التقليب المستمر حتى تبدأ السبانخ في الذبول.
- 7أعد التوفو المقرمش إلى المقلاة واسكب فوقه مزيج الصلصة. قلب كل شيء معاً لمدة دقيقة واحدة للتغطية.
- 8قدمه ساخناً فوق الأرز البني المطبوخ، وزينه بالأجزاء الخضراء من البصل الأخضر.
نصائح الشيف
- •ضغط التوفو بين مناشف ورقية لمدة 10 دقائق قبل الطهي يزيل الماء الزائد ويضمن الحصول على قرمشة إضافية.
- •إذا كنت تحب المذاق الحار، أضف رشّة من رقائق الفلفل الحار أو القليل من صوص السريراتشا إلى الصلصة.
وصفة من
شيف Kitchen Buddy