Krispig sesamtofu med spenat och paprika
Medel
30 min
420 kcal
2 portioner
MAKROS
per portionVill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
En snabb och smakrik vegansk wok med gyllene krispig tofu, lättstekt färsk spenat och krispig paprika i en vitlöks- och sesamsås.
Denna Krispiga sesamtofu med spenat och paprika är den ultimata lösningen för vardagsmiddagen, och kombinerar tillfredsställande texturer med djupa, salta smaker. Stjärnan i rätten är tofun, som vänds i mjöl och steks tills den är gyllene och krispig, vilket bevisar att växtbaserat protein kan vara lika begärligt som vilken kötträtt som helst. Vi parar ihop detta med färsk spenat och krispig paprika, vilket skapar en färgstark blandning fullmatad med vitaminer. Såsen – en glansig blandning av sojasås, sesamolja och en gnutta farinsocker – omsluter varje tugga och ger en perfekt balans mellan sälta, nötighet och sötma. Smaksättare som ingefära och vitlök ger den där viktiga friska kicken som väcker smaklökarna. Oavsett om du är hängiven vegan eller bara vill använda dina färska grönsaker innan de blir dåliga, är denna wok ett utsökt sätt att minska matsvinnet. Servera den på en bädd av nötigt råris för en komplett, hälsosam måltid som känns som hämtmat men är mycket nyttigare.
Ingredienser
- 400 g Fast tofu
- 150 g Färsk spenat
- 1 medelstor Röd paprika
- 3 stjälkar Salladslök
- 3 klyftor Vitlök
- 1 msk Färsk ingefära
- 3 msk Sojasås
- 1 msk Sesamolja
- 1 tsk Farinsocker
- 30 g Vetemjöl
- 150 g Råris
- 14 oz Fast tofu
- 5 oz Färsk spenat
- 1 medelstor Röd paprika
- 3 stjälkar Salladslök
- 3 klyftor Vitlök
- 1 msk Färsk ingefära
- 3 msk Sojasås
- 1 msk Sesamolja
- 1 tsk Farinsocker
- 0.25 cup Vetemjöl
- 0.75 cup Råris
Instruktioner
- 1Börja med att koka råriset enligt anvisningarna på förpackningen.
- 2Låt tofun rinna av väl och skär den i lagom stora tärningar. Vänd tärningarna i mjöl tills de är lätt täckta.
- 3Vispa ihop sojasås, sesamolja, farinsocker, pressad vitlök och riven ingefära i en liten skål. Ställ åt sidan.
- 4Hetta upp en skvätt olja i en wok på medelhög värme. Tillsätt tofun och stek i 5–7 minuter, vänd då och då tills den är gyllene och krispig. Ta upp tofun ur pannan.
- 5Fräs den skivade röda paprikan i samma panna i 2–3 minuter tills den är något mjuk.
- 6Tillsätt den färska spenaten och den hackade salladslöken (den vita delen) och rör om konstant tills spenaten precis börjar sjunka ihop.
- 7Lägg tillbaka den krispiga tofun i pannan och häll över såsblandningen. Rör ihop allt i 1 minut så att det täcks helt.
- 8Servera varmt på en bädd av kokt råris, garnerat med den gröna delen av salladslöken.
Kockens tips
- •Att pressa tofun mellan hushållspapper i 10 minuter innan tillagning tar bort överflödigt vatten och gör den extra krispig.
- •Om du gillar hetta kan du tillsätta en nypa chiliflakes eller ringla över lite sriracha i såsen.
Recept av
Kitchen Buddy-kocken