Хрустящий тофу с кунжутом, шпинатом и перцем
Средне
30 мин
420 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Быстрое и пикантное веганское блюдо на сковороде с золотистым хрустящим тофу, нежным шпинатом и хрустящим перцем в чесночно-кунжутном соусе.
Этот Хрустящий тофу с кунжутом, шпинатом и перцем — идеальное решение для ужина в будний день, сочетающее в себе приятную текстуру и насыщенный вкус. Главный герой блюда — тофу, который обваливается в муке и обжаривается до золотистой корочки, доказывая, что растительный белок может быть таким же аппетитным, как и мясные блюда. Мы дополняем его свежим шпинатом и хрустящим болгарским перцем, создавая яркое ассорти, богатое витаминами. Соус — глянцевая смесь из соевого соуса, кунжутного масла и щепотки коричневого сахара — обволакивает каждый кусочек, обеспечивая идеальный баланс соленого, орехового и сладкого вкусов. Пряности, такие как имбирь и чеснок, придают необходимую остроту, которая пробуждает вкус. Независимо от того, являетесь ли вы убежденным веганом или просто хотите использовать свежие овощи, пока они не испортились, этот стир-фрай — отличный способ сократить пищевые отходы. Подавайте его на подушке из питательного бурого риса для полноценного и полезного обеда, который по вкусу не уступает ресторанной еде, но гораздо полезнее.
Ингредиенты
- 400 г Твердый тофу
- 150 г Свежий шпинат
- 1 средний Красный болгарский перец
- 3 стебля Зеленый лук
- 3 зубчика Чеснок
- 1 ст. л. Свежий имбирь
- 3 ст. л. Соевый соус
- 1 ст. л. Кунжутное масло
- 1 ч. л. Коричневый сахар
- 30 г Универсальная мука
- 150 г Бурый рис
- 14 унц. Твердый тофу
- 5 унц. Свежий шпинат
- 1 средний Красный болгарский перец
- 3 стебля Зеленый лук
- 3 зубчика Чеснок
- 1 ст. л. Свежий имбирь
- 3 ст. л. Соевый соус
- 1 ст. л. Кунжутное масло
- 1 ч. л. Коричневый сахар
- 0.25 стак. Универсальная мука
- 0.75 стак. Бурый рис
Инструкции
- 1Начните с приготовления бурого риса в соответствии с инструкцией на упаковке.
- 2Хорошо слейте воду из тофу и нарежьте его кубиками. Обваляйте кубики в муке, чтобы они были слегка покрыты.
- 3В небольшой миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, коричневый сахар, измельченный чеснок и тертый имбирь. Отставьте в сторону.
- 4Разогрейте немного масла в воке на среднем огне. Добавьте тофу и жарьте 5–7 минут, периодически переворачивая, до золотистой корочки. Выньте тофу из сковороды.
- 5В той же сковороде обжаривайте нарезанный красный болгарский перец в течение 2–3 минут до мягкости.
- 6Добавьте свежий шпинат и нарезанный зеленый лук (белую часть), постоянно помешивая, пока шпинат не начнет увядать.
- 7Верните хрустящий тофу в сковороду и залейте смесью соуса. Перемешивайте всё вместе в течение 1 минуты, чтобы соус покрыл ингредиенты.
- 8Подавайте горячим поверх приготовленного бурого риса, украсив зеленой частью зеленого лука.
Советы шефа
- •Если отжать тофу бумажными полотенцами в течение 10 минут перед приготовлением, это удалит лишнюю влагу и сделает его более хрустящим.
- •Если вы любите острое, добавьте в соус щепотку хлопьев чили или немного соуса шрирача.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy