Křupavé sezamové tofu se špenátem a paprikou
Střední
30 min
420 kcal
2 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Rychlá a chutná veganská směs stir-fry se zlatavým křupavým tofu, zavadlým čerstvým špenátem a křupavou paprikou v česnekovo-sezamové omáčce.
Toto křupavé sezamové tofu se špenátem a paprikou představuje dokonalé řešení pro rychlou večeři během pracovního týdne, které kombinuje skvělé textury s výraznými chutěmi. Hlavní hvězdou je tofu, které se obalí v mouce a opeče na pánvi dozlatova a dokřupava, což dokazuje, že rostlinné bílkoviny mohou být stejně lákavé jako maso. Tofu doplňuje čerstvý špenát a křupavé papriky, které vytvářejí barevnou směs plnou vitamínů. Omáčka – lesklá směs sójové omáčky, sezamového oleje a špetky třtinového cukru – obalí každé sousto a dodá mu dokonalou rovnováhu slaných, oříškových a sladkých tónů. Ingredience jako zázvor a česnek dodávají nezbytný říz, který probudí vaše chuťové pohárky. Ať už jste oddaný vegan nebo jen chcete spotřebovat čerstvou zeleninu, toto stir-fry je skvělý způsob, jak omezit plýtvání potravinami. Podávejte na lůžku z oříškové hnědé rýže pro kompletní a zdravé jídlo.
Ingredience
- 400 g Pevné tofu
- 150 g Čerstvý špenát
- 1 střední Červená paprika
- 3 stonky Jarní cibulka
- 3 stroužky Česnek
- 1 lžíce Čerstvý zázvor
- 3 lžíce Sójová omáčka
- 1 lžíce Sezamový olej
- 1 lžička Třtinový cukr
- 30 g Hladká mouka
- 150 g Hnědá rýže
- 14 oz Pevné tofu
- 5 oz Čerstvý špenát
- 1 střední Červená paprika
- 3 stonky Jarní cibulka
- 3 stroužky Česnek
- 1 lžíce Čerstvý zázvor
- 3 lžíce Sójová omáčka
- 1 lžíce Sezamový olej
- 1 lžička Třtinový cukr
- 0.25 hrnek Hladká mouka
- 0.75 hrnek Hnědá rýže
Postup
- 1Začněte vařením hnědé rýže podle návodu na obalu.
- 2Tofu dobře sceďte a nakrájejte na kostky o velikosti sousta. Kostky obalte v mouce, dokud nebudou lehce pokryté.
- 3V malé misce prošlehejte sójovou omáčku, sezamový olej, třtinový cukr, prolisovaný česnek a nastrouhaný zázvor. Odložte stranou.
- 4V pánvi wok rozehřejte na středně vysokém ohni trochu oleje. Přidejte tofu a smažte 5–7 minut, občas otočte, dokud nebude zlatavé a křupavé. Tofu vyjměte z pánve.
- 5Ve stejné pánvi smažte nakrájenou červenou papriku 2–3 minuty, dokud mírně nezměkne.
- 6Přidejte čerstvý špenát a nakrájenou jarní cibulku (bílé části) a neustále promíchávejte, dokud špenát nezačne vadnout.
- 7Vraťte křupavé tofu do pánve a přelijte směsí omáčky. Vše společně 1 minutu promíchávejte, aby se ingredience obalily.
- 8Podávejte horké na uvařené hnědé rýži, ozdobené zelenými částmi jarní cibulky.
Tipy šéfkuchaře
- •Před vařením tofu na 10 minut přitlačte mezi papírové utěrky, odstraníte tak přebytečnou vodu a zajistíte, že bude extra křupavé.
- •Pokud máte rádi pálivé, přidejte do omáčky špetku chilli vloček nebo kapku srirachy.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař