Sprø sesamtofu med spinat og paprika
Middels
30 min
420 kcal
2 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En rask og smakfull vegansk stir-fry med gyllen, sprø tofu, fersk spinat og sprø paprika i en hvitløk- og sesamsaus.
Denne sprø sesamtofuen med spinat og paprika er den ultimate middagsløsningen for hverdager, og kombinerer tilfredsstillende teksturer med dype, smaksrike toner. Stjernen i retten er tofuen, som vendes i mel og stekes i pannen til den er gyllen og sprø – et bevis på at plantebasert protein kan være like fristende som kjøtt. Vi kombinerer dette med fersk spinat og sprø paprika, som skaper en fargerik blanding fullpakket med vitaminer. Sausen – en blank blanding av soyasaus, sesamolje og et hint av brunt sukker – legger seg rundt hver bit og gir en perfekt balanse mellom salt, nøtteaktig og søtt. Smaker som ingefær og hvitløk gir det essensielle lillet ekstra som vekker ganen. Enten du er en dedikert veganer eller bare vil bruke opp ferske råvarer, er denne stir-fryen en deilig måte å redusere matsvinn på. Server den over en seng av nøtteaktig brun ris for et komplett, sunt måltid.
Ingredienser
- 400 g Fast tofu
- 150 g Fersk spinat
- 1 middels Rød paprika
- 3 stilker Vårløk
- 3 fedd Hvitløk
- 1 ss Fersk ingefær
- 3 ss Soyasaus
- 1 ss Sesamolje
- 1 ts Brunt sukker
- 30 g Hvetemel
- 150 g Brun ris
- 14 oz Fast tofu
- 5 oz Fersk spinat
- 1 middels Rød paprika
- 3 stilker Vårløk
- 3 fedd Hvitløk
- 1 ss Fersk ingefær
- 3 ss Soyasaus
- 1 ss Sesamolje
- 1 ts Brunt sukker
- 0.25 kopp Hvetemel
- 0.75 kopp Brun ris
Fremgangsmåte
- 1Begynn med å koke den brune risen i henhold til instruksjonene på pakken.
- 2La tofuen renne godt av seg og skjær den i terninger. Vend terningene i mel til de er lett dekket.
- 3Visp sammen soyasaus, sesamolje, brunt sukker, finhakket hvitløk og revet ingefær i en liten bolle. Sett til side.
- 4Varm opp litt olje i en wok over middels høy varme. Tilsett tofuen og stek i 5–7 minutter, snu av og til til den er gyllen og sprø. Ta tofuen ut av pannen.
- 5I samme panne, lynstek oppskåret rød paprika i 2–3 minutter til den er litt mør.
- 6Tilsett den ferske spinaten og hakket vårløk (hvite deler), og vend konstant til spinaten akkurat begynner å falle sammen.
- 7Ha den sprø tofuen tilbake i pannen og hell over sausblandingen. Bland alt sammen i 1 minutt for å dekke ingrediensene.
- 8Server varm over kokt brun ris, pyntet med de grønne delene av vårløken.
Kokkens tips
- •Ved å presse tofuen mellom tørkepapir i 10 minutter før tilberedning, fjerner du overflødig vann og sikrer at den blir ekstra sprø.
- •Hvis du liker det sterkt, tilsett en klype chiliflaker eller litt sriracha i sausen.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk