Tofu Croustillant au Sésame, Épinards et Poivrons
Moyen
30 min
420 kcal
2 portions
MACROS
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Un sauté végan rapide et savoureux avec du tofu doré, des épinards frais fondants et des poivrons croquants dans une sauce ail-sésame.
Ce Tofu Croustillant au Sésame, Épinards et Poivrons est la solution idéale pour vos dîners de semaine, alliant des textures satisfaisantes à des saveurs riches et savoureuses. La star du plat est le tofu, enrobé de farine et poêlé jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant, prouvant que les protéines végétales peuvent être aussi gourmandes que n'importe quel plat de viande. Nous l'accompagnons d'épinards frais et de poivrons croquants, créant un mélange coloré riche en vitamines. La sauce — un mélange brillant de sauce soja, d'huile de sésame et d'une touche de sucre roux — nappe chaque bouchée, offrant un équilibre parfait entre des notes salées, boisées et sucrées. Les aromates comme le gingembre et l'ail apportent ce peps essentiel qui réveille le palais. Que vous soyez un végan convaincu ou que vous cherchiez simplement à utiliser vos produits frais avant qu'ils ne se gâtent, ce sauté est une façon délicieuse de réduire le gaspillage alimentaire. Servez-le sur un lit de riz complet pour un repas sain et complet, digne d'un plat à emporter mais bien meilleur pour la santé.
Ingrédients
- 400 g Tofu ferme
- 150 g Épinards frais
- 1 moyen Poivron rouge
- 3 tiges Oignons verts
- 3 gousses Ail
- 1 c. à s. Gingembre frais
- 3 c. à s. Sauce soja
- 1 c. à s. Huile de sésame
- 1 c. à c. Sucre roux
- 30 g Farine tout usage
- 150 g Riz complet
- 14 oz Tofu ferme
- 5 oz Épinards frais
- 1 moyen Poivron rouge
- 3 tiges Oignons verts
- 3 gousses Ail
- 1 c. à s. Gingembre frais
- 3 c. à s. Sauce soja
- 1 c. à s. Huile de sésame
- 1 c. à c. Sucre roux
- 0.25 tasse Farine tout usage
- 0.75 tasse Riz complet
Instructions
- 1Commencez par cuire le riz complet selon les instructions de l'emballage.
- 2Égouttez bien le tofu et coupez-le en cubes. Enrobez les cubes de farine jusqu'à ce qu'ils soient légèrement recouverts.
- 3Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre roux, l'ail haché et le gingembre râpé. Réservez.
- 4Chauffez un filet d'huile dans un wok à feu moyen-vif. Ajoutez le tofu et faites-le frire pendant 5 à 7 minutes, en retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirez le tofu de la poêle.
- 5Dans la même poêle, faites sauter le poivron rouge tranché pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre.
- 6Ajoutez les épinards frais et les oignons verts hachés (parties blanches), en remuant constamment jusqu'à ce que les épinards commencent tout juste à tomber.
- 7Remettez le tofu croustillant dans la poêle et versez la sauce. Mélangez le tout pendant 1 minute pour bien napper.
- 8Servez chaud sur le riz complet cuit, garni avec le vert des oignons verts.
Astuces du chef
- •Presser le tofu entre des feuilles de papier absorbant pendant 10 minutes avant la cuisson permet d'éliminer l'excès d'eau et de le rendre extra croustillant.
- •Si vous aimez le piment, ajoutez une pincée de flocons de piment ou un filet de sriracha à la sauce.
Recette de
Chef Kitchen Buddy