ほうれん草とミニトマトのオムレツ

作り方

1. 1
   ボウルに卵を割り入れ、塩と黒こしょうをひとつまみ加え、よく混ざるまで混ぜ合わせます。
2. 2
   ミニトマトを半分に切ります。中火にかけたスキレットに半分の量のバターを熱します。
3. 3
   スキレットにミニトマトを加え、柔らかくなり始めるまで1〜2分炒めます。ほうれん草を加え、しんなりするまでさらに30秒ほど加熱します。
4. 4
   溶いた卵を野菜の上から流し入れます。縁が少し固まってきたら、スパチュラを使って焼けた縁を中央に寄せ、生の卵が下に流れ込むようにします。
5. 5
   オムレツの表面がまだ少し柔らかい状態になるまで焼きます。半分に折り、お皿にスライドさせて移します。
6. 6
   全粒粉パンをトーストし、残りのバターを塗り、温かいオムレツに添えて完成です。