Omelett mit Spinat und Kirschtomaten

Name: Omelett mit Spinat und Kirschtomaten
Total time: 10 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 large Eier; 0.5 cup Kirschtomaten; 1 cup Spinat; 1 tbsp Butter; 1 slice Vollkornbrot; 1 pinch Salz; 1 pinch Schwarzer Pfeffer

VegetarischUnter 15 Min.Proteinreich • AusgewogenAus der PfanneFrühstück

Einfach

10Minuten

360kcal

1Person

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Ein schnelles, gesundes Frühstück mit einem fluffigen Omelett, gefüllt mit frischem Spinat und süßen Kirschtomaten, serviert mit gebuttertem Vollkorn-Toast.

Starten Sie gut in den Morgen mit diesem köstlichen Omelett mit Spinat und Kirschtomaten. Wenn Sie ein schnelles und sättigendes Frühstück benötigen, ist das Einbetten von frischem, kräftigem Gemüse in perfekt gegarte Eier immer eine gute Wahl. Dieses Omelett mit Spinat und Kirschtomaten ist in wenigen Minuten zubereitet und somit ideal für geschäftige Vormittage, an denen Sie dennoch eine gesunde, hausgemachte Mahlzeit genießen möchten. Die süßen, leicht angebratenen Tomaten passen wunderbar zu dem erdigen, gedünsteten Spinat und den gehaltvollen, buttrigen Eiern. Zusammen mit einer Scheibe knusprigem Vollkorn-Toast serviert, bietet dieses Omelett mit Spinat und Kirschtomaten eine wunderbare Balance aus Proteinen, gesunden Fetten und energiespendenden Kohlenhydraten, die Sie bis zum Mittagessen satt halten!

Zutaten

3 groß Eier
50 g Kirschtomaten (etwa 5-6 Tomaten)
30 g Spinat (1 kleine Handvoll)
1 EL Butter
1 Scheibe Vollkornbrot
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
2
Die Kirschtomaten halbieren. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3
Die Kirschtomaten in die Pfanne geben und 1-2 Minuten anbraten, bis sie weich werden. Den Spinat hinzufügen und weitere 30 Sekunden garen, bis er gerade zusammengefallen ist.
4
Die verquirlten Eier über das Gemüse gießen. An den Rändern leicht fest werden lassen, dann mit einem Pfannenwender die gegarten Ränder vorsichtig zur Mitte schieben, damit das rohe Ei nach unten fließen kann.
5
Garen, bis das Omelett fast fest, aber oben noch leicht weich ist. In der Mitte umklappen und auf einen Teller gleiten lassen.
6
Das Vollkornbrot toasten, mit der restlichen Butter bestreichen und zusammen mit dem warmen Omelett servieren.