鶏肉とパルミートの時短炒め、パラパラご飯添え
30分以内高タンパク質フライパン・鍋夕食 • 昼食ホッとする味 • 子供向け中南米料理
普通
25分
480kcal
5人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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パルミート(ヤシの芽)を使ったクリーミーな鶏肉の炒め物に、クラシックな白米を添えて。手早く作れて栄養満点、家族にぴったりの一品です。
手軽さと美味しさを両立させた料理をお探しなら、この「鶏肉とパルミートの時短炒め」は献立に最適な選択です。このレシピは、パントリーにある食材を使って、キッチンに長時間立つことなく5人分を調理できるように考案されました。美味しさの秘密は、味付けされた角切り鶏肉の柔らかな食感と、パルミートの軽い酸味と歯ごたえの組み合わせにあります。ソースに抗いがたいクリーミーさを加えるために、小麦粉を少量使い、煮汁を美味しい自家製ベルーテソースへと変身させます。
パラパラに炊き上がった白米を添えれば、バランスの取れた完璧な食事になります。パルミートは、シンプルな炒め物を格上げし、日常の夕食に洗練された雰囲気をもたらす贅沢な食材です。また、味付け済みの鶏肉を使用することで、貴重な下準備の時間を節約できます。忙しい平日の夜や、料理よりも団らんを大切にしたい日曜日のランチにぴったりの解決策です。ご飯を完璧な状態に仕上げ、鶏肉のジューシーさを保つためのヒントを参考に、大人も子供も喜ぶ完璧な味のハーモニーを楽しんでください。
材料
- 540 g 白米 (3カップ)
- 800 g 味付け鶏もも肉(角切り) (約2パック)
- 300 g パルミート(ヤシの芽) (水気を切った瓶1本分)
- 15 g 小麦粉 (大さじ2)
- 10 g 塩 (小さじ2)
- 1.2 L お湯 (6カップ)
作り方
- 1中鍋に少量の油と塩を入れ、白米を炒める。お湯720ml(3カップ)を加え、蓋を少しずらしてのせ、弱火で水分がなくなるまで炊く。
- 2ご飯を炊いている間に、大きなフライパンに油を引き、味付けされた角切り鶏肉を中まで火が通り、軽く焼き色がつくまで炒める。
- 3パルミートを輪切りまたは角切りにし、鶏肉の入ったフライパンに加える。
- 4鶏肉とパルミートの上に小麦粉を振りかけ、粉っぽさがなくなるまで1分ほどよく混ぜながら炒める。
- 5フライパンに約300mlのお湯(よりクリーミーにしたい場合は牛乳)を少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜ続ける。必要に応じて塩で味を調える。
- 6温かい白米の上にクリーミーな鶏肉を盛り付けて完成。
シェフのヒント
- •パルミートが瓶詰め(酢水漬け)の場合は、使う前に洗って余分な酸味を取り除いてください。
- •仕上げに刻んだパセリを加えると、より華やかになります。
- •ソースが濃くなりすぎた場合は、お湯を少しずつ加えて調整してください。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ







