Kari Tahu Kelapa Krimi dan Kacang Panjang

Name: Kari Tahu Kelapa Krimi dan Kacang Panjang
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 12 oz Tahu Padat; 7 oz Kacang Panjang; 0.75 cup Krim Kelapa Kalengan; 1 stalk Serai; 1 tbsp Jahe Segar; 2 clove Bawang Putih; 2 tbsp Kecap Asin; 1 tbsp Pasta Cabai Thailand; 1 tbsp Minyak Wijen; 2 stalk Daun Bawang

Vegan • Vegetarian • Bebas SusuDi bawah 30 MenitTinggi ProteinSatu Panci • Masak KomporMakan MalamThailand • Asia

Mudah

25mnt

410kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Kari satu wajan ala Asia Tenggara yang harum, menyajikan tahu emas yang renyah dan kacang panjang yang garing, dilumuri saus krim kelapa yang kaya dan aromatik.

Selamat datang di Kari Tahu Kelapa Krimi dan Kacang Panjang yang sangat semarak ini! Jika Anda sedang mencari cara spektakuler untuk menghabiskan setengah kaleng krim kelapa, resep ini adalah solusi yang tepat. Tekstur krim kelapa yang kaya dan lembut membentuk dasar mewah yang sempurna untuk hidangan kompor sederhana ini. Karena krim kelapa jauh lebih kental dan mengandung lemak lebih tinggi daripada santan standar, ia menciptakan saus mewah yang menempel indah di setiap potong tahu goreng. Dalam Kari Tahu Kelapa Krimi dan Kacang Panjang ini, tahu padat bertindak seperti spons, menyerap semua aroma harum seperti jahe segar, serai, dan kecap asin yang gurih. Tambahan kacang panjang memberikan tekstur renyah yang luar biasa untuk menyeimbangkan kekentalan saus krim. Kacang panjang sangat kokoh dan tahan terhadap masakan panas tinggi, mempertahankan warna hijau cerah dan teksturnya yang garing tanpa menjadi lembek. Untuk benar-benar meningkatkan profil rasa dari Kari Tahu Kelapa Krimi dan Kacang Panjang ini, kami memasukkan sedikit pasta cabai Thailand untuk rasa pedas yang lembut dan menghangatkan, dan mengakhiri hidangan dengan daun bawang segar yang mudah layu untuk memberikan sentuhan segar di akhir. Ini adalah hidangan yang seimbang dan memuaskan yang dibuat hanya dalam satu wajan. Sajikan selagi panas di atas nasi sushi Jepang, dan Anda akan menikmati makan malam ala restoran di dapur Anda sendiri!

Bahan-bahan

350 g Tahu Padat (1 blok standar)
200 g Kacang Panjang (sekitar 2 cangkir potong)
200 ml Krim Kelapa Kalengan
1 batang Serai
1 sdm Jahe Segar (diparut segar)
2 siung Bawang Putih
2 sdm Kecap Asin
1 sdm Pasta Cabai Thailand
1 sdm Minyak Wijen
2 batang Daun Bawang

Cara Memasak

1
Tepuk tahu hingga benar-benar kering dengan serbet dapur bersih dan potong menjadi kubus seukuran gigitan. Potong kacang panjang menjadi potongan ukuran 5 cm (2 inci).
2
Memarkan batang serai dengan memukulnya perlahan menggunakan bagian belakang pisau untuk membantu melepaskan minyak aromatiknya.
3
Panaskan minyak wijen dalam wajan besar atau penggorengan di atas api sedang-tinggi. Masukkan kubus tahu dan goreng selama sekitar 5 sampai 7 menit, balik sesekali, hingga terbentuk lapisan kecokelatan yang renyah di semua sisi.
4
Masukkan cincangan bawang putih, parutan jahe, dan batang serai yang sudah dimemarkan ke dalam wajan. Tumis selama 1 menit hingga sangat harum.
5
Masukkan potongan kacang panjang ke dalam wajan. Tumis selama 3 hingga 4 menit hingga berubah warna menjadi hijau cerah dan sedikit melepuh, namun tetap renyah.
6
Kurangi panas ke sedang-rendah. Tuangkan krim kelapa kalengan, kecap asin, dan pasta cabai Thailand di atas sayuran dan protein. Aduk rata hingga semuanya menyatu menjadi saus yang halus dan berbuih.
7
Biarkan campuran mendidih perlahan selama 3 hingga 4 menit. Ini memungkinkan krim kelapa sedikit mengental dan melapisi tahu serta kacang panjang dengan indah.
8
Angkat wajan dari api. Ambil batang serai dan buang, karena terlalu keras untuk dimakan.
9
Iris daun bawang dan taburkan di atasnya sebagai hiasan segar. Sajikan segera di atas nasi hangat.

Tips Chef

•Jika krim kelapa Anda sangat kental atau padat saat keluar dari kaleng, jangan khawatir! Krim tersebut akan segera mencair menjadi saus yang mewah segera setelah terkena wajan panas.
•Pastikan tahu Anda ditekan atau ditepuk hingga sangat kering sebelum digoreng. Kelembapan pada permukaan mencegah tahu mendapatkan lapisan cokelat keemasan yang cantik.